今日导读：一起吃花生｜自制花生酱做可爱曲奇
想吃花生酱不用买，5块钱自制一大瓶，纯正无添加，还能做曲奇！日日Stay home，爱上执屋，某日我家就找到一包花生，一起来做花生酱曲奇。
花生酱曲奇算是易上手的饼干，当作亲子活动也非常合适，宅在家中令人特别想made from scratch，今次先自制香浓滑顺的手工花生酱，再用花生酱变成可爱造型的花生曲奇。
家中有食物调理机（food processor）的话，要自制花生酱，一点也不难。所需的只有一种材料，就是花生！
花生本身油脂丰富，带微微香甜，无需额外加油，已可打出幼滑花生酱，滋味原始足料，比一般超市买的好吃N倍，学会后从此跟有人工添加物的市售花生酱说再见，也是合理的。
自制花生酱的好处是，咸甜度都可自行调教，粗粒或幼滑版本也可按喜好来做，一瓶花生酱做好，密封存于雪柜内，可放1个月，想何时吃也可！（当然这是肥仔的。）
要花生酱好吃，记得要烤花生，引出它的果仁香味。烤好的花生，冷却后很易去衣，处理期间香气扑鼻，非常疗愈。
以下先制作花生酱，再提供7种材料与3种材料的花生曲奇做法。前者多一点功夫，加入幼细的九龙面粉厂中筋粉、牛油与小苏打粉，烤出的曲奇香脆可口。后者简单易做，是入口即化的浓郁花生酥，蛋奶素人士也可食用，花生酱高出一倍，热量亦较高。
自家制花生酱做法
份量：200g 花生酱1瓶
【材料】
去壳花生200g
① 先将花生洗净，以吸水布沥干。
② 花生以180度烤10-12分钟至上色，引出花生香气。
烤焗前
烤焗后
③ 将花生置于平面放凉后，用手轻搓去皮。
④ 去皮后的花生倒入食物处理器，机器够力，打3-5分钟即可，期间可用刮刀整理外围。
花生粒会逐步变成粉状，打出油后便会非常幼滑。
