海鲜菇怎么炒好吃又简单窍门(海鲜菇的家常做法大全图解)

今天又和大家见面了,分享生活、分享美食、分享快乐!今天小猫给大家带来的是一道用海鲜菇、鸡蛋、黄瓜、甜椒一起制作的小炒菜,这道菜口感爽滑,味道清淡 ,是一道不错的下饭菜,今天把它分享给大家,要是喜欢的话,可以试一试海鲜菇的这种做法,味道相当不错。

 

海鲜菇是一种美味的菌类,质地脆嫩,味道鲜美,具有海蟹味, 口感和味道极佳, 海鲜菇有很高的营养价值和药用价值,其中蛋白质、纤维素、氨基酸等含量尤为丰富。经常食海鲜菇可以起到清除人体自由基的作用、可提高免疫力、预防便秘、预防衰老的功效,海鲜菇平常我们都是用来烧汤、涮火锅或者作为配菜来制作来吃。

 

今天这道菜是用海鲜菇制作的小炒菜,营养味美、味道清香、超级下饭,看着颜色就超级喜欢, 这道菜特别适合制作给老人和孩子制作来吃,对他们的身体来讲相当的棒!而且他们也非常喜欢吃,每次我做一大盘都不够,如果你要是喜欢的话,可以试一试,下面一起来看一看我这道“小炒海鲜菇”的具体做法。

 

——【小炒海鲜菇】——

【制作主料】:海鲜菇1把、鸡蛋2个、甜椒1个、黄瓜半根

【制作调料】:大蒜2瓣、香葱1根、生抽2勺、鸡精小半勺、蚝油1勺、淀粉半勺、清水3-4勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】:把海鲜菇老根切掉不要,清洗干净把水控干,然后改刀切成寸段装盘,把鸡蛋打入碗中,用筷子搅散成蛋液。

 

【步骤二】:大蒜拍碎剁成蒜末、香葱葱白和葱叶子分开切成末,然后装盘,取一个小碗依次放入生抽2勺、鸡精小半勺、蚝油1勺、淀粉半勺、清水3-4勺,搅拌均匀兑成调料汁备用。

 

【步骤三】:把黄瓜先斜刀切成寸段,然后把黄瓜立起来改刀切成菱形片、甜椒去籽也改刀切成菱形块,然后装盘。

 

【步骤四】:锅中添水大火烧开,把海鲜菇下入锅中,大火焯水1分钟左右,然后捞出来控干水分备用。

 

 

【步骤五】:炒锅中放一勺油烧热,把鸡蛋液放入锅中,大火把鸡蛋炒熟,然后剁成块,盛出来备用。

 

【步骤六】:重新起锅放少许油烧热,把蒜末和葱白倒入锅中,小火炒出香味。

 

【步骤七】:葱蒜炒出香味,放入甜椒和海鲜菇,大火翻炒把甜椒炒断生 、海鲜菇炒出水汽。

 

【步骤八】:甜椒炒断生,放入黄瓜和调料汁,大火翻炒均匀,汤汁收浓,撒上香葱末,翻炒几下出锅装盘成菜。

 

——烹饪小贴士——

今天和大家分享的这道味道鲜香、非常营养好吃下饭的“小炒海鲜菇”制作完成。这道菜口味清淡,好吃不腻,平常我们大鱼大肉吃腻了,制作这么一道稍微清淡的菜肴,无疑是比较受欢迎的一道菜,尤其是孩子比较喜欢的一道菜,而且制作方法特别简单。几分钟就可以搞定,喜欢的可以试一试,就是制作的时候注意这几点就好。

(1)海鲜菇一定要先焯下水,可以有效去除海鲜菇中的草酸,还可以减少烹饪时间。

(2)焯水的时候,加入一些食用油和盐,可以减少营养的流失。

(3)炒鸡蛋时喜欢老一点的,就开大火炒,喜欢嫩一点的就用小火炒。

(4)本身海鲜菇自身就有鲜味不需要过多的调味料,尤其是香辛调料不要放。

(5)这道菜的汤汁不要收得太浓,留点汤汁味道会更好。

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