豆腐怎么炒好吃不会烂又简单(豆腐正宗做法教学)

我们大家都知道,豆腐是我们国家的传统美食,豆腐的历史悠久,而且豆腐的吃法也是各式各样,不同地区的做法也是各不相同,
豆腐原来可以这么美味!简单炒一炒,5分钟出锅,全家老小都爱吃,而且豆腐,被誉为“植物肉”,能清热润燥、补中益气、清肠洁胃、生津止渴的作用,小孩子老人经常吃都是非常好的,豆腐的做法也是很简单,今天小编就和大家分享一道豆腐的做的,在家只需要简单的炒一炒,5分钟出锅,全家老小都非常的喜欢吃,快来一起学习吧!

豆腐黑木耳、胡萝卜炒肉丝

 

By 玲玲刘(来自微信.)

配料:

胡萝卜(红) 半根、黑木耳 1小把、豆腐 2块、肉丝 1小团、食盐 1勺、酱油(三鲜) 2勺、蒜 5瓣、食用油 3勺

烹饪步骤:

1.备好:胡萝卜半根; 黑木耳(干)一小把,提前发泡; 豆腐:2块,切成三角形 蒜:5瓣切成蒜末

 

2.胡萝卜去皮,切成薄片,容易入味。

 

3.锅内倒入少量没过锅底的食用油,调小火,将豆腐切成三角形放入锅内煎,煎至发焦黄色,3分钟左右将煎好的豆腐翻面(一定要用小火煎,不然,煎硬了,不好入味)。双面煎好后装盘备用。

 

4.锅内倒入食用油,放入蒜末炒香。

 

5.再倒入黑木耳,翻炒

 

6.倒入胡萝卜翻炒(家里剩下一点平菇孩子喜欢吃,我也放进去了)。

 

7.倒入煎好的豆腐一起翻炒。

 

8.加两勺三鲜生抽(酱油都可),加小碗水、一小勺盐,水要没过锅底不宜太多,翻炒后,再盖上锅盖焖两分钟。

 

9.装盘,大功告成!

 

烹饪小贴士:

1、豆腐的颜色应该略带点微黄,如果过于死白,有可能添加了漂白剂,不宜选购。
2、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。
3、豆腐本身是高蛋白质的食品,很容易腐败,最好到有良好冷藏设备的场所选购。
4、买回家后,应立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹调前取出并在4小时内制作,以保持新鲜。
5、好的盒装内酯豆腐在盒内无空隙,表面平整,无气泡,不出水,拿在手里摇时无晃动感,开盒可闻到少许豆香气。

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