鸡蛋怎么炒嫩又松软才好吃(家常炒鸡蛋的简单方法分享)

炒鸡蛋是一道特别简单的家常菜,可很多人炒出来的鸡蛋既不松软也不是鲜嫩,这是为什么呢?来看看,怎么样才能炒出嫩滑鲜香的炒鸡蛋吧!

 

所需食材:

鸡蛋5个、黄油、食用油、葱

制作步骤:

第一步:在大碗中打入五个鸡蛋,然后加入一点水淀粉和适量盐,用筷子朝着一个方向不停地搅动,把蛋液充分搅拌均匀

 

第二步:把锅充分烧热后加入一点油,待锅热好之后,把油倒出去

 

第三步:在锅中加入黄油,用锅铲搅动使其全部融化,然后倒入鸡蛋液,开小火,用锅铲不停地推动,使鸡蛋液受热均匀

 

第四步:当鸡蛋表面是湿湿的就可以关火了,然后利用余温让鸡蛋完全凝固

 

第五步:用锅铲轻轻拨动并搅散鸡蛋,出锅装盘后撒上葱花即可

 

制作关键点:

1.尽量选择用农家散养的老母鸡蛋(草鸡蛋),这样做出来的鸡蛋口感更嫩

2.炒鸡蛋的过程中,一定不能用大火,全程用中小火慢炒,不然容易把鸡蛋炒焦

炒鸡蛋再简单,那人家也是一盘菜呀!用黄油炒出来的鸡蛋你们试过吗?真的是口味鲜美,朋友们也来试试吧!

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