花螺怎么做好吃又简单(花螺的正确吃法教学)

夜市大排档开始火热起来,香喷喷的羊肉串、麻辣爽口的小龙虾、鲜香的炒花甲,无疑成为了“舌尖上的美味”。

 

前些天和朋友一起去吃夜市,点了一道“捞汁花螺”,感觉味道超级棒,酸辣爽口特别的开胃,给炎炎夏日带来一丝凉意。今天我又馋这道美味了,于是自己想要尝试做一下,花了18块买了一斤花螺,做好的成菜比夜市的还要好吃。

 

不过当我把这道菜晒到朋友圈,网友们却吐槽我买的不是花螺,被老板坑了,说真正的花螺要几十块一斤,搞得确实我有点懵,难道是买到了“假货”。有懂海鲜的朋友可以告诉我一下哦!

 

不过这道菜味道还是很赞的,下面就把这个捞汁的做法分享给大家,可以负责任的说,这个捞汁拌“鞋底”都好吃。

【捞汁花螺】

主要食材:花螺、红椒、青椒、大蒜

第一步、花螺加一勺盐,用双手抓搓一会儿,把表面的黏液去除掉,然后倒入清水继续冲洗,这样花螺才能彻底清洗干净。

 

第二步、锅里水开后放入花螺,加葱姜料酒去腥,大火焯水3分钟,这样肉质才Q弹爽口。

 

第三步、准备一个小碗,里面放芥末、蚝油、蒸鱼豉油、酱油、生抽、香醋,麻油、香油、鸡精、白糖,半碗清水,加辣椒油,蒜末、青红椒。然后搅拌均匀。

 

第四步、花螺淋入料汁浸泡2个小时更加好吃哦。

 

如果条件允许,可以加入各种自己喜欢的海鲜,比如花甲、大虾、八爪鱼等等,这样做的捞汁海鲜,吃起来真的美味,摆摊都绰绰有余,喜欢的朋友一定要试试。

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