米线怎么做好吃又简单(米线的做法与配料教程)

又到了跟大家分享美食的时刻了,你们都吃了吗?

今天小厨给大家分享几款米线的做法,每一种都非常简单,而且咱们自己在家吃米线,吃的也是放心。相信很多朋友也是喜欢吃米线的,要是学会之后,咱们就不用在外面买着吃了,真的是太省钱了。

 

 

1、牛肉米线

我们首先将牛腩洗净切成块,姜切片,香菜切段,再把牛腩冷水下锅,焯水3分钟捞出洗净。再起锅烧油,油温六成热的时候,放入姜蒜,干辣椒,花椒,一勺豆瓣酱,八角,桂皮,香叶,小茴香,陈皮,草果等翻炒均匀。

 

然后再加入牛肉块,加入一勺料酒,一勺生抽,3可冰糖一起翻炒均匀,一起在倒入高压锅,加入适量的开水炖30分钟,再加入一勺食盐,半勺鸡精。最后将米线放入水中煮熟捞出盛在碗中,倒入牛肉汤和牛肉,放点香菜,辣椒油就可以了。

 

2、榨菜肉丝米线

首先将猪肉切成丝,放生抽、料酒和淀粉,食用油腌制大概10分钟,豆瓣酱剁碎,生姜切丝、大蒜切片。锅里倒油,再把豆瓣酱放入炒出红油,再放花椒、姜、蒜煸出香味,下肉丝炒到变色,再加榨菜一起翻炒,加热水,煮开就可以了。

最后另起一锅,放入米线,煮好捞出,倒入我们炒好的榨菜肉丝,滴点生抽就可以了。

 

3、番茄米线

我们首先先将米线放温水中浸泡,鸡蛋放水中煮熟取出,小油菜洗净焯水备用,西红柿去皮切成小块。起锅烧油,放西红柿炒出汁,加点番茄酱,加入骨头汤煮开,放入米线煮熟。

 

再把焯过水的小油菜放进去稍微煮一下,即可盛出,放入切开的鸡蛋,撒点香菜即可。

 

4、酸辣米线

首先我们把米线放水中泡软,捞出沥干,酸菜切细,葱、姜、辣椒、香菜切成末备用。倒油入锅烧热,依次放入芝麻、姜、蒜、辣椒爆香,再放入酸菜炒香。

 

倒一碗水入锅,煮沸,放入米粉,煮开。加入盐、醋、白糖、少量酱油搅拌均匀。加入香菜、葱末,就可以了。

 

5、酸汤肥牛米线

我们要将米线放水中泡软后煮熟捞出备用,碗中打入鸡蛋搅散,烧油,摊成蛋饼盛出切成丝,再加点油,放入葱姜蒜米和辣椒圈爆香。

 

再放入泡椒水和泡椒,加入热水和米线,等煮开之后,加入生抽,白醋,食盐,金针菇和油菜心,烫软,和米线一同捞出。再把鸡蛋丝放在米线里面,剩余的汤里放肥牛片焯熟捞出摆在米线上,倒入汤汁即可。

 

这5种米线的做法你们学会了吗?这样正好过年的时候,大家都有时间,可以在家里试着做,比外面好吃得不得了,而且咱们自己在家做,小孩子也能吃,就是不要在再放辣椒了,不能吃辣的千万不要放哦。我是小厨,一个有个性的小厨娘!(图片来源于网络,如有侵权,请联系我删除!)

 

 
 

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:白萝卜怎么凉拌又脆又好吃窍门(白萝卜凉拌的做法步骤详解)
下一篇:花螺怎么做好吃又简单(花螺的正确吃法教学)
隐藏边栏