牛肉萝卜怎么炖好吃又烂(牛肉炖萝卜的正宗做法分享)

护士节赶上休息了,在家做点美食,简单过个节。

用料

  • 牛肋条肉 750克
  • 白萝卜 500克
  • 八角 5克
  • 桂皮 5克
  • 生姜 5克
  • 盐 5克
  • 生抽 20克
  • 花椒 适量
  • 香葱 适量
  • 香菜 4根

 

做法步骤

1、本来要去买排骨,结果买少了比买整块排骨每斤要贵5块钱,我们也吃不了那么多,果断买了块牛肋条。

2、将牛肉和白萝卜洗净,然后切成块,大约2厘米左右。

3、加凉水放入葱段,姜片料酒,和牛肉,焯水,水开以后撇掉浮沫,然后把牛肉捞出来,用温水洗净!

4、洗净以后重新加入锅里,加入几粒花椒,一小块桂皮,一块大料还有葱段姜片,20克酱油,再加入开水,大火烧开以后转小火炖一个小时。

5、一小时后牛肉基本炖熟了,加入白萝卜块,再炖30分钟。

6、萝卜炖好以后加入盐,还有太太乐提鲜。

7、最后加入切好的葱沫和香菜沫,搅拌以后就可以出锅了!

8、有营养,又简单容易做,就是时间有点长,今天用大勺做的,要是用砂锅炖味道会更好!

 

小贴士

将牛肉焯水时一定要用凉水下锅,捞出洗净牛肉的时候用温水,最后炖牛肉的时候一定要加开水,这样多出来的牛肉汤汁清澈,肉也容易软烂!

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