香蕉片怎么做才酥脆好吃(香蕉片的制作方法过程详解)

香蕉片味道香甜,吃起来甜脆爽口,是很多人喜欢吃的零食。而且香蕉营养价值高,富含蛋白质和矿物质,可以平衡人体里的微量元素、调节血压,其中的膳食纤维有养胃和促进身体新陈代谢的功效。平常在超市里经常看到干的袋装香蕉片,总担心会添加防腐剂之类的,不敢买来给宝宝孩子吃。而且,超市卖的香蕉片价格都比较贵。其实,我们自己在家也可以自己做香蕉片的,不需要烤箱,一个平底锅就可以制作。那下面我们一起来学习一下香蕉片的做法吧。

 

1.挑香蕉

自制香蕉片,当然是选新鲜优质香蕉。最好不要选芭蕉,芭蕉做起来容易发酸。挑香蕉时,不要挑太熟的,也不能挑青的硬的,我们要选择黄中带绿、半熟的香蕉,不软不硬的,它们既不会涩,也不容易受热发黑,最适合做香蕉片。

 

2.处理香蕉

香蕉去皮,尽量保持果肉组织的完整,不要挤压。然后将香蕉切成厚度约0.3~0.4厘米的近圆形的薄片,找一个大一些的平底盘子,在盘子里撒一些细砂糖,糖会在香蕉表面形成一层保护膜,让做出来的香蕉片更酥脆。把香蕉片一片一片摆到盘子里,再香蕉片上也撒一层细砂糖。

 

然后切一个柠檬,在香蕉片表面挤几滴柠檬汁,这样可以防止香蕉变黑。还可以中和香蕉的甜味,变得酸酸甜甜的。

3.加热烘烤

小火把平底锅烧热,然后往锅里加一些黄油,涂抹均匀。关火,把香蕉片平铺在平底锅里,然后开小火慢慢加热。注意!千万不要开大火,否则否则香蕉片容易糊锅煎焦。

 

我们要经常给香蕉片翻面,让它两面受热均匀。待一面煎成黄色后,翻面继续煎。也可以烘烤一段时间后关火,用锅的余温继续烘烤香蕉片,防止加热过度大概15分钟以后,香蕉片就可以出锅啦!成品色泽金黄,非常诱人!把香蕉片静置放凉,这样才会有酥脆口感哦!

 

小贴士:

1、做香蕉片的香蕉应选择较硬、未熟透的香蕉,一是比较耐烘烤,二是这样比较容易切薄,成品也会更酥脆;

2、一定要放细砂糖,助于做出来的香蕉片成品才会酥脆;

3、全程一定要小火!

4、刚做好的香蕉片会很软,要放置完全冷却后才会变脆。

不用烤箱自制美味香蕉片的方法,你学会吗?自己做的香蕉片既美味,安全卫生哦。在休闲娱乐的时候,在聚会的时候吃上几颗香蕉片,那应该也是一种很享受的生活方式。赶快做来和家人一起分享吧!

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