鸽子怎么炒又好吃又简单(蒸鸽子最正确的方法窍门分享)

我的家常厨房家常菜,在日常的家常饮食生活中,不管是炒、炖、蒸,我们的每一种烹调菜艺做法都少不了。这就是生活的点滴,也是人生的快乐。

清蒸乳鸽

蒸菜是比较能保持营养成分的一种烹饪做法,不管是清蒸鱼还是清蒸鸡和鸽子等,都一种比较常用的家常做法。特别是乳鸽,不仅营养很丰富,蛋白质含量非常高,而且口感细腻,肉质鲜嫩。是家常饮食中比较常见的一道菜。

今天就给大家分享一道清蒸乳鸽家常做法,想要鲜香美味,鸽子就不要直接下锅蒸,味道更好吃。

所需要的食材:乳鸽1只,香菇5朵,蒜米2粒,生姜1小个,适量盐、生油、蚝油、料酒、生粉、枸杞子。

乳鸽1只

首先要准备好鸽子。在菜市场选购乳鸽1只,让店老板帮忙宰杀处理干净,买回来的鸽子过水清洗干净,切成块备用。

乳鸽切块备用

第二步腌制鸽子肉。把蒜米生姜去皮清洗干净,剁成碎末,切好的乳鸽肉块放入一盘子里,加入切好蒜米生姜碎末,加入适量盐、生抽、蚝油、生粉、料酒搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱保鲜层腌制20分钟左右即可。

腌制鸽子肉

第三步加入香菇枸杞子拌鸽子肉。把泡发好的香菇清洗干净,切成小片,把腌制好的鸽子肉从冰箱里取出来,放入切好的香菇片和适量的枸杞子搅拌均匀即可。

加入香菇枸杞子拌鸽子肉

第四步清蒸鸽子肉。隔水清蒸乳鸽,我用的是普通电饭锅蒸,做法比较简单,在电饭锅锅单里加入适量清水,放上蒸屉摆好装盘腌制好的鸽子肉,盖上锅盖按煮饭键隔水清蒸20分钟左右,即可出锅上桌。

清蒸好了的鸽子肉

这样一道口味清甜的家常菜清蒸乳鸽就做好了,做法简单容易上手,简单三步就可以烹饪出美味的鸽子肉。

在做清蒸乳鸽这道菜时,可能有很多人直接下锅清蒸,就是整个鸽子下锅蒸,不切块也不腌制,认为这样更能保持原味。可我个人认为,还是切块腌制鸽子肉后再蒸,更容易熟,肉质更鲜嫩美味。

口味清甜的家常菜清蒸乳鸽

鸽子肉本身营养非常丰富,不管是炖汤还是清蒸,都能够保持营养成分不流失。鸽子肉不仅十分美味的,而且含有很多的微量元素,是滋补养生人体的很好滋补品,很适合大众的口味。如果你喜欢的话,就自己动手做一做吧!

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