土豆豆角炖排骨怎么做(土豆豆角炖排骨家常做法窍门分享)

 

这道菜荤素搭配,炖好的排骨软烂入味,土豆和豆角又吸收了排骨的香味,不仅营养还绵软好吃,下面详细介绍它的做法。

 

【豆角土豆炖排骨】

材料:排骨、土豆、豆角

辅料:桂皮、香叶、生姜、八角、红辣椒

调料:冰糖、老抽、生抽、蚝油、食盐、料酒

做法:

 

1.买回来的排骨先在清水中浸泡20分钟,这样能去除血水,减少腥味,然后用清水把排骨清洗干净。

 

2.锅内加入清水,把排骨凉水下锅,加入姜片,淋入料酒,大火烧开后焯水5分钟,焯水完成捞出沥干水分。

 

3.准备一些辅料,有姜片、红辣椒、八角、桂皮、香叶,把这些辅料放一起,再抓入一把冰糖。

 

4.炒锅烧热淋入少许植物油,油热下入准备好的辅料爆香。

 

5.炒出香味后下入焯水后的排骨,多煸炒一会,把排骨表面的颜色炒至焦黄一些。

 

6.沿着锅边淋入一勺料酒,再加入一勺生抽、一勺蚝油、半勺老抽,把调料划开炒散,炒至排骨上色均匀。

 

7.淋入适量热水大火煮开,此时最好加入热水或者开水,加入凉水会导致瘦肉收缩,排骨容易炖不烂,转成小火盖上锅盖先炖30分钟。

 

8.等到排骨快炖好时,把土豆去皮切成小块,豆角切成长段。

 

9.排骨炖30分钟后把锅内的香叶、桂皮等辅料全部挑出,转大火下入土豆和豆角,加入半勺食盐调味,煮开后转小火盖上锅盖再炖20分钟。

 

10.炖好以后开大火把汤汁收浓一些, 这样一道“豆角土豆炖排骨”即可享用。

 

豆角、土豆、排骨,这三样食材可以说是好搭档,放在一起炖味道就是香,刚上桌一会就光盘,最后剩的汤汁泡米饭都好吃,希望您能够喜欢。

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:银耳怎么做简单又好吃(银耳的5种家常做法教学)
下一篇:干煸豆角做法大全简单又好吃(干煸豆角的家常做法详解)
隐藏边栏