懒人茄子怎么做好吃(懒人烧茄子的做法窍门详解)

茄子的做法有很多种,比如红烧茄子、鱼香茄子、肉末茄子等,不同做法做出的茄子,风味各异。

今天懒哥跟大家再分享一道葱烧茄子,超好吃。

用料:

茄子,大葱,生抽,老抽,蚝油,糖,盐,淀粉,水,油。

 

做法:

洗净茄子表面,去头尾,切成长段儿,再改刀切成长条。

 

大葱洗净,切成一指长的长段儿。

 

 

取一小碗,加3勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,半勺糖,一点点盐,加4勺清水和一勺淀粉搅拌均匀,调成一个汁备用。

 

锅内倒油,等到油热后下大葱段,炸到大葱段变得焦黄,就可以捞出来了。

 

 

倒入茄子段炸,炸茄子的时候火力不能太小,小火炸茄子容易吸油。

 

炸到茄子变轻就可以捞出来了。

 

倒出锅内的油,将炸好的茄子和大葱段倒入锅内,开大火烧,逼出茄子里面的油,倒出锅内多余的油,这个油可以留着炒其它菜。

 

将调好的酱汁倒入锅内,大火烧至酱汁变成透明状。即可出锅。

 

 

这道葱烧茄子就做好了,味道特别的赞,比大鱼大肉都下饭。

 

 
 

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