凉拌莲藕怎么做又脆又入味(凉拌莲藕的家常做法窍门图解)

每天给大家分享不一样的家常美食,以及家乡特色小吃做法。如果你喜欢我分享的美食,不要忘记关注我哦。

莲菜又叫莲藕,莲藕生于污泥而一尘不染,中通外直,不蔓不枝,自古深受人们喜爱。昨天邻居给我送了一大袋子莲菜,说是从她们地里挖的新鲜莲菜。刚好我特别爱吃莲菜,而且这个莲菜还是9孔莲菜,最适合凉拌着吃了。

今天给大家分享凉拌藕片的做法,做出来清脆爽口、好吃又入味。

 

下面来跟我看下制作方法吧

1、先准备削皮洗干净的莲菜,做凉拌藕片建议选9孔的莲菜,因为9孔的莲菜含水量高,吃着比较脆。而7孔莲菜比较面,适合炒着吃。

 

切莲菜前准备一大碗水,往里面加点醋,这样能防止莲菜氧化变黑。然后把莲菜全部切薄片后,立刻泡在醋水里面。

 

 

​2、锅里水烧开后,把莲菜放进去煮一下。

 

煮的时候再加点醋进去。莲菜煮1分钟左右捞出来过下凉水,沥干,这样口感才会更清脆。

3、下来准备需要的配菜,把青红椒全部切小丁备用,再切点生姜沫

 

再拌个料汁,碗里加入干的红尖椒丝,加入生姜沫

 

再用热好的油泼一下,把里面的香味激发出来

 

再加入盐,白糖,鸡精,加入醋,生抽,香油,再加入切碎的青红椒拌匀

 

3、莲菜沥干水份后倒入碗里,把刚才搅拌的料汁直接浇在莲菜上面搅拌均匀

 

好了,咱们这道凉拌莲藕就做好了。这样做的莲菜清脆爽口、好吃又营养,做法超级的简单,非常适合现在的季节吃

 

今天这道凉拌藕片就分享到这里了

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:鸡蛋炒蒜黄怎么炒好吃窍门(鸡蛋炒韭菜做法窍门分享)
下一篇:土豆炖羊肉怎么做好吃(羊肉炖土豆的家常做法窍门分享)
隐藏边栏