家庭做炉果制作方法(炉果的正宗做法和配方窍门教学)

 

自己在家做炉果,不用添加剂照样香甜酥脆,当做下午茶,百吃不厌

炉果是东北的传统小吃,应该属于中式点心,外观呈金黄色,长方块的形状,个头小而均匀。入口香、酥、脆、甜、爽口。因为传统的做法是在炉中烤成,所以得了“炉果”这么个直白的名字。

 

很多南方人也许并没有吃过,但是对于我这个从小生活在大东北的人来说,是最熟悉不过的,我从小就特别爱吃一些酥脆的的甜食,奈何那个时候家里情况不是特别好,所以只有到春节的时候妈妈才会给买。现在人们的生活条件好了,自己想吃什么其实是可以在家做的。我就经常在家给孩子做一些小零食来吃。

 

今天就用2分钟的时间来跟大家分享炉果的做法,食材都是身边唾手可得的,而且制作方法也特别简单,一看就会的那种哦!自从我学会了以后,想吃炉果就不需要特意在网上购买了,一起来看看详细做法吧!

【好吃的炉果】

准备食材:普通中筋面粉、食用油、白砂糖、鸡蛋、小苏打、泡打粉、芝麻

 

【具体做法】

1、碗中加入100克食用油,依次加入50克白砂糖,搅拌一下之后再打入一个鸡蛋,搅拌均匀。

 

2、碗中加入普通中筋面粉,1克小苏打和1克泡打粉(根据面粉量增减),再次搅拌好。

3、不需要用手揉面,为了防止面粉起筋性,用手抓匀就可以了,如下图所示。

 

4、这时候如果觉得面粉太干,可以适量加入一些清水(一点点加哦),直至能抓捏成面团的形态就可以了。

 

5、放在案板上先用按压的方式使面团更紧实,然后按扁利用擀面杖整理成如图所示的长方形,厚度大约在1厘米左右。

 

6、用刀切成小块,摆入烤盘中,表面刷上一层鸡蛋液,撒上芝麻(黑白芝麻自己决定)。

 

 

7、放进提前预热好的烤箱中,上下火200度,烤大约25分钟就可以了,烤的过程中满屋子都飘香。好吃的炉果就制作完成啦!是不是很简单?

 

【小贴士】

1、如果没有泡打粉和小苏打,可以换成酵母粉,但可能会影响口感。

2、根据个人口味来决定糖的使用量。

3、水的用量要根据面团的稀稠程度来决定。

4、烤的时间要根据自己家烤箱的性能来决定。

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