如何自己做番茄酱好吃不容易坏(制作番茄酱的配方及步骤图解)

到快餐店吃薯条或者炸鸡,总不忘多要几包番茄酱,这似乎已经成了一种标配,没有番茄酱的炸鸡和薯条不好吃。

今天,跟大家分享番茄酱的做法,无添加剂,吃得更放心。

用料:

番茄,冰糖,柠檬汁。

 

做法:

锅内倒入清水,大火烧开。把番茄洗净后,在表面顶端处划上十字花刀,随后把番茄放入开水中烫几十秒。

 

 

烫到番茄表面的皮发皱后,捞出。

 

撕掉番茄皮,切掉顶端的蒂,将番茄稍微改刀切小一点,再放入料理机中打成果泥。

 

 

 

将番茄泥倒入锅内,4个番茄加2块稍微大点的冰糖,大火煮到冰糖化开。

 

 

再转小火慢慢熬煮,煮到番茄酱变得浓稠,由果泥状变成浓嘟嘟的果酱,就可以了。

 

 

挤入一点柠檬汁,搅拌均匀,再煮1到2分钟就可以出锅了。

 

 

这个番茄酱就做好了。如果一次性做的番茄酱比较多,可以趁热装瓶,拧紧瓶盖,将瓶子倒扣。

 

 

小贴士:

在番茄酱中加了柠檬汁后,可以延长保存时间。

喜欢吃颗粒口感一些的,把番茄用刀剁碎,不需要用料理机搅拌。

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