萝卜汤怎么做好吃又简单窍门(白萝卜丝汤的家常做法步骤图解)

这个季节正是吃萝卜的时节,所以我们家餐桌上几乎天天都有萝卜,腌着吃,炒着吃,焖着吃,炖汤喝等等,感觉不管怎么吃,萝卜的味道都是好好的,清甜味美总吃不腻。

最近我家爱上了用萝卜炖汤,告诉大家,炖萝卜汤想要好喝,真的有诀窍的哦,搭配食材,火候掌握,还有用什么锅炖出来,口感味道都会不一样,所以今天我就来跟大家分享一道,我们家喜欢喝的萝卜汤,做法简单,还营养好喝哦,出锅汤渣都吃光光。

 

食材准备:萝卜5个,羊肉一斤半,姜片,料酒,红枣十来颗,黄酒小半碗,盐,胡椒粉等。

 

具体做法步骤如下:

第一步:准备一斤半的羊肉,炖萝卜汤搭配羊肉,冬天吃最适合哦,不仅美味还暖身。羊肉清洗干净后,冷水下锅焯水,加上点姜片和料酒,可以去除异味,焯水不用盖锅盖,这样才可以散味哦。

 

第二步:水开后五分钟左右,关火,把羊肉捞出来,用温水再把它冲洗一遍,然后放到提前准备好的砂锅中,炖萝卜羊肉汤,一定要用砂锅炖,口感味道才好,而且营养不流失。再加入十来颗去好核的红枣,少许姜片,倒入开水,水一定要在这一步加足哦,中途不要加水进去了,盖上锅盖,调大火烧开。

 

第三步:汤烧开后,倒入小半碗黄酒,再盖上锅盖,调小火煲一个半小时。

 

第四步:待羊肉煲得差不多时,我们才来把准备的5个萝卜去皮,切滚刀块,我家种的萝卜个子比较小,所以准备的个数比较多,大家自己看着办哈。

 

第五步:萝卜切好,羊肉汤也煲得差不多了,加入萝卜块,再盖上锅盖,调大火烧开,烧开后转成小火继续煲多半个小时。

 

第六步:萝卜不用煲太久,煲太久味道就变了,汤的营养成分也破坏了,把萝卜块煲软了,也就差不多了,加上适量的盐,胡椒粉,搅拌均匀就可以出锅开吃了,汤和萝卜羊肉一起吃,特过瘾。

 

这一道营养又暖身的白萝卜羊肉汤就炖好了,喜欢的朋友试一下,汤汁鲜美,羊肉软烂好吃,萝卜鲜甜味香,这样吃3大碗还想吃,光吃它,我就不用吃饭了,吃到肚子饱饱的,非常满足。

 

【小贴士】

炖萝卜汤,想要汤好喝萝卜又好吃,大家一定不要炖太久,萝卜很易熟的,根据自己切的大小而定时间,把萝卜煲软了就差不多了,这样炖出来的萝卜汤才清甜味美,营养不流失哦。

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