鸡块怎么做法才好吃(鸡块这么做鲜香味美营养入味)

今天我们用一只三黄鸡,加上一把茶树菇和几朵香菇做菜肴。

 

鸡块和菌类绝对可以说是好搭档,两种食材之间有着荤素搭配的作用,还可以吸收对方的香味,达到更营养也更好吃的作用,今天的这道“茶树菇炖鸡块”,鸡块鲜香味美,口感软烂不干柴,特别好吃。

 

【茶树菇炖鸡块】

材料:三黄鸡、茶树菇、香菇

辅料:大葱、生姜、大蒜、红辣椒、八角、花椒、香叶

调料:食盐、料酒、老抽、生抽、黄豆酱、冰糖

做法:

 

1.三黄鸡一只,剁成鸡块清洗干净,可以在买鸡肉时让商店老板帮忙处理。

 

2.把清洗干净的鸡块凉水下锅,淋入一些料酒,加入几片生姜后开大火煮开,煮开以后撇去表面的浮沫,把鸡块焯水3分钟后控水捞出,并用温水冲洗干净,然后沥干水分。

 

3.准备一些辅料,大葱一根切葱段,生姜一块切姜片,大蒜几粒切蒜片。

 

4.把切好的葱姜蒜和八角、红辣椒、香叶、花椒放一起备用。

 

5.炒锅烧热淋入一些植物油,油热下入准备好的各种辅料,煸炒一会,把辅料炒香。

 

6.下入鸡块多煸炒一会,炒出鸡块中的水气,一直炒至鸡块的颜色有一些焦黄。

 

7.沿着锅边淋入一圈料酒,加入一勺黄豆酱、一勺生抽、半勺老抽,再次煸炒2分钟,把鸡块炒至上色均匀、入味。

 

8.接着下入一把茶树菇和几朵香菇,翻炒一会,把食材炒香。

 

9.然后在锅内淋入适量清水,水量刚好和鸡块持平。

 

10.加入几粒冰糖,加入小半勺的食盐调味,把调料翻炒化开,转成小火,盖上锅盖炖30分钟。

 

11.炖好以后转大火把汤汁收浓,最后撒入一把葱花或香菜段后美味即享。

 

一道“茶树菇炖鸡块”的家常做法,鸡肉口感滑嫩,味道鲜香入味,特别营养又下饭的一道家常菜,希望您能够喜欢。

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:牛肉怎么烧烤好吃又嫩(鲜烧牛肉的家常做法窍门分享)
下一篇:松仁玉米怎么做好吃(炒甜玉米粒的家常做法步骤推荐)
隐藏边栏