芹菜香干怎么做好吃香干怎么入味(芹菜香干的正宗做法窍门)

今天我们做的这道菜是一道家常小炒—芹菜炒香干,这道菜制作简单又营养,非常适合家庭制作,而且特别适合上班族,省时又简单,喜欢的朋友有时间可以的尝试一下。

 

【芹菜炒香干所用的原料】

豆腐干、芹菜、葱姜蒜、五花肉、小米辣

 

【芹菜炒香干的制作方法】

1、首先把原料改刀,香干切成厚片,土芹切成段,五花肉切成薄片(五花肉起到增加香味的作用),小米辣从中间切开,大葱切成葱花,大蒜根部去掉,然后用刀拍破,姜切成姜丝。

 

2、锅上火加适量的清水,水开后下入土芹汆水,水再次烧开,倒出土芹控水。

 

3、锅洗净烧热,加入适量的植物油,然后下入五花肉煸炒出油,再下入葱姜蒜,小米辣翻炒,再下入土芹翻炒几下,然后下入香干炒制,下面开始调味。

 

4、调味加入盐,味精,白糖调味,再加适量的一品鲜酱油提鲜,炒制2分钟左右,加生粉水勾芡,然后翻炒均匀,出锅前淋少许红油翻炒均匀即可出锅。

 

今天的这道芹菜炒香干就制作完成,在饭店的做法中,大部分是把香干拉油,这样做出来的豆干干香美味,家庭一般不会用这种方法,嫌浪费油,大家可以根据自己的喜好选择汆水或拉油。

 

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