潍坊肉火烧做法(潍坊肉火烧制作过程详解)

火烧是北方的一种特色美食,以前是用碳火烤熟,口感外皮酥脆,内部柔软,层次明显很受欢迎,火烧有很多种,有原味的,有馅料的,带馅的火烧又分荤的和素的。最好吃的火烧个人认为是肉火烧,说到哪里的火烧最正宗最好吃,自然是潍坊的肉火烧。

 

潍坊是世界风筝之都,这里物产丰富,四季分明,潍坊的肉火烧是当地的传统特色美食,而且有着悠久的历史。烤好的肉火烧,外皮酥脆很薄,里面肉馅味道足,酱汁丰富,早上配一碗豆腐脑特别好吃。

 

潍坊最好吃的肉火烧,公认的是出自院校街上的王记肉火烧,这家店被多家电视台报道过,还上过《早餐中国》。不光在本地很有名,在全国也是小有名气,有不少食客专程从外地赶来就为了尝尝这王记火烧的味道。

 

他家的火烧价格也比较便宜,并没有因为走红而涨价,肉火烧只卖3块5一个,用新鲜的猪肉配上大葱加上各种调料制成。成品的肉火烧看着就非常火候,刚刚好,烤的外皮金黄薄薄的外皮,能隐约看到里边的馅料。

 

馅料很新鲜,咬开一个小口之后,香味就从里边散发出来,真的是外酥里嫩口味十足。另外店里还有菠菜橄榄等素馅的火烧,这些火烧的味道也很不错,喜欢素食的火烧,可以选择这些味道,还有豆腐馅的是当地特色,味道也很不错。

 

只是想吃到他家的火烧,需要有足够的耐心才行,饭点的时候要排上1个小时左右,所有的火烧都是现包现烙,烙一锅炉火烧需要七八分钟,而有的人一次买十几个,因此等的时间较长,不过正所谓好饭不怕晚,有时间的话多等一会儿也无妨。

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