空气炸锅怎样做蛋糕又软又蓬松(做蛋糕材料及做法教学)

随着闺女的成长,尤其上幼儿园后,她时不时回家就会给我说她们班里的谁谁谁,说她吃了什么什么好吃的,周末跟我一同去超市也会眼巴巴的看着蛋糕店里的糕点,但由于跟我的那个约定(我们的约定就是我辞职在家,她乖乖上学,不买玩具不买零食),她会刻意的控制自己不提要求买什么。

看在眼里,我也记在心里,但约定就是约定,她能主动遵守,我就不能主动破了约定,这不仅仅是少买点零食玩具的问题,更重要的是遵守约定,说话算话的问题,这是作为的原则。所以,我偷偷把做小蛋糕的材料准备齐全,昨天早上正好我们都起得很早,利用好时间,一起做了几个小蛋糕,闺女吃得很开心!

 

原料:鸡蛋、低筋面粉、白糖、牛奶、玉米油、白芝麻

 

做法:

1、蛋黄蛋白分离,蛋黄和玉米油放入牛奶中,搅拌至无脂肪颗粒后,放入面粉与"z“字形搅拌成面糊。

 

2、蛋清放入无水无油的大碗中,放入白醋3滴左右,一半的白糖,用电动打蛋器低速打汁大泡后放入剩下的白糖一同用高速打成奶油状即可。

 

3、将打发好的蛋白霜一半放入蛋黄面糊中,以“Z”字形搅拌基本融合后把余下的蛋白霜一同拌匀。

 

4、取出纸杯,放入拌好的面糊,8分满,稍微震一下气泡后撒上芝麻。

 

5、空气炸锅200度预热5分钟后,放入纸杯,120度烤半小时左右即可。

 

6、烤到三分之二的时间时建议拉出来看看效果,可以用牙签戳一下,看看牙签上的情况,如果牙签上挂面糊,说明没熟,表面出现发黄的话可以降低温度继续烤。

 

制作技巧:打发蛋清的时候,盆也好大碗也好,一定要无水无油,否则影响打发效果,手动也能打发只是太累,而且需要打很长时间。

推荐理由:自己动手,虽然麻烦点,但材料安全,没有任何添加剂,而且与孩子一起DYI制作,孩子也高兴,还能增加亲子关系。关键是孩子吃得开心,还很有营养价值。

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