咸鸡怎么烧好吃法窍门(咸鸡配菜及家常做法教学)

广东人真的是太喜欢吃鸡了,每次过年过节,必不可少的就是鸡肉,据说广东是中国吃鸡最多的省份。

我家也是非常喜欢吃鸡的,宁可没鱼没肉,也要有鸡。很多人只知道广东的白切鸡,其实对于爱吃鸡的广东人来说,鸡的做法是非常多的,白切鸡只是其中一种。

 

咸香鸡是广东又一种出了名的做法,这样做出来的鸡肉又嫩又滑,咸香好吃,用来下饭是非常不错的。今天就把咸香鸡的做法分享出来给大家,如果喜欢的可以先收藏起来,有空可以试一下哦。(咸香鸡的做法比较多,今天分享的是最简单的。)

 

【咸香鸡】

材料:鸡、黄栀子、葱、生姜

调料:盐焗鸡粉、胡椒粉、花生油、料酒

【详细做法】

1.准备几个黄栀子,清洗干净之后,把它压碎,接着装入碗中,最后加入开水泡5分钟,把颜色泡出来。准备半只鸡处理好之后,装入盘中,接着把泡好的栀子水过滤到鸡上面,翻动一下鸡肉,让它均匀上色,这主要是让鸡肉更好看。

 

 

 

2.把上好色的鸡肉拿出来晾干10分钟,接着来腌制一下,放入生姜跟葱段、加入一点胡椒粉、30克盐焗鸡粉、倒入一点点料酒,最后加入一勺花生油,把鸡肉搅拌均匀,腌制1个小时入味。电饭里刷一点油,铺上生姜片,把腌制好的鸡肉放进去,最后倒上腌制酱汁。(现在的盐焗鸡粉有的带了上色功能,有的没带上色功能,要注意区分)。这一款盐焗鸡粉就是自带上色功能的,可以省略第一步,好吃又简单:

 

 

 

 

 

3.把鸡肉放进电饭煲之后,盖上盖子,按下煮饭键,等到电饭煲跳闸就可以出锅了。把鸡肉拿出来稍微放凉一下,就可以斩成小块装盘了,最后把汤汁淋在鸡身上,这一道又香又好吃,做法也简单的咸香鸡就算是做好了,味道非常不错的,喜欢的赶紧试一下吧。

 

 

 

 
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