干虾米怎么做好吃(干虾米家常营养做法详解)

人的岁数大了以后,身体的各项器官都在慢慢的衰老人体骨骼也很容易出现缺钙的现象。如果身体出现抽筋、食欲减退、腿脚抽筋、爬楼腰痛腿疼等等,那就是身体告诉你缺钙了。

老年人补钙就多吃一些新鲜牛奶、豆制品、以及虾皮、海带、海藻等食物。注意食补的同时也要多晒晒太阳,轻度运动锻炼,也对老年人身体有很多益处

虾皮是一种非常不错的食补佳品。新鲜的虾皮是略微透明的、天然的,如果虾皮的颜色发红或者发白,注意就不要吃了,有可能是发生了变质。老年人多吃一些虾皮,可以有效预防自身因缺钙所致的骨质疏松症,平时炒菜的时候加一些虾皮,对提高食欲和增强体质都很有帮助。

 

【虾皮炖豆腐】

食材有肉末,虾皮,豆腐。把一块豆腐,切成均匀的块。

 

切点葱花。葱白和葱叶分开切,起锅加花生油,加入肉末。放入葱花。五香粉,豆瓣酱,加入虾皮。放入清水,大火烧开。放入豆腐,没过豆腐就可以。注意不放酱油,不放盐,最后只放葱花,放点辣酱。

 

出锅加少许味精。家常炖豆腐就做好了。

 

【辣椒鸡蛋炒虾皮】

青椒清洗干净后,辣椒把摘掉,辣椒斜刀切成片,切好后装盘中。

 

适量的虾皮,倒入碗中,加清水把虾皮洗一下。一把小葱葱白部分切葱花。一块生姜切成姜末。葱叶切成葱花,一个小碗打四颗笨鸡蛋,葱花放进来,加盐入底味。搅拌均匀,搅拌至鸡蛋液,把锅烧热,不放油,辣椒扁炒一下,铲子轻轻的按压。炒干辣椒的水分,辣椒炒到变软。

 

盛出来备用。起锅加入油。加猪油增香,猪油熬制融化。葱,姜末放进来翻炒,把虾皮放入锅中翻炒。炒到虾皮颜色金黄后把辣椒放进来。

 

加入一点红椒丝,翻炒均匀,少许的生抽,胡椒粉和白糖,把鸡蛋液转圈的倒入锅中,开小火慢慢的煎。一定要开小火,底部煎制定型后再把它翻过来继续煎,鸡蛋炒熟后把它炒散一点。

 

翻炒均匀后就可以出锅了,非常有农家特色的辣椒鸡蛋炒虾皮就做好了

 

【家常炒虾皮】

适量的干虾皮,虾皮放入水里泡一下咸味。泡好清洗一下,沥干水分。

 

姜蒜葱生姜切片再切丝,蒜切片,葱白切小段,葱叶切小段,

 

锅中倒油。下葱段炒香。放入姜蒜,继续炒香。炒香放入虾皮。把虾皮炒香,来点生抽翻炒,炒干,放入葱花即可。

 

鲜香的炒虾皮就制作完成了

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