脆皖鱼怎么做好吃又简单(脆皖鱼的家常做法图解)

秋冬是贴膘的好时节,寒冷的天气里,吃上温暖的肉肉,整个人都感觉暖和许多了。不过一个不小心,体重很容易就上去了,来年春天还得辛苦地减体重。如何可以在冬天里大口大口吃肉肉,好吃不胖,吃得满足又舒心呢?

 

其实是可以的,我们可以尽量多选优质蛋白低脂肪的肉类,如鱼肉,鸡肉等等。鱼肉是自己特别喜欢吃的肉类之一,主要是鱼的品种比较多,做法多样,蒸的,焖的,焗的…无论哪种做法,做出来的鱼肉味道赞,好吃不胖,真的很喜欢。

掌握这3点,做出来的脆肉鲩浓香又下饭,好吃不胖,让家人更舒心。脆肉鲩是自己比较喜欢的鱼肉之一,口感独特,浓香又下饭,有时间不妨试试看,为家人做上一道好吃不胖的营养食谱,想想就很棒。

 

一、食材准备

 

脆肉鲩300克,生姜少量,果皮少量,白醋少量,食盐适量,酱油少量。

特别喜欢去阿姨那里买脆肉鲩,阿姨家的鱼特别新鲜,买的时候都是新鲜宰杀,如此新鲜的食材,做出来的食谱味道赞。另外值得称赞的是,阿姨的刀工特别好,每次去买脆肉鲩,阿姨都会耐心地把脆肉鲩切成薄薄均匀的一片片,怪不得做出来的味道如此赞,这与阿姨的刀工也分不开呢。有时候还会跟阿姨唠唠家常,交流一下如何做菜更好吃。

 

二、制作方法

 

烹饪前:

1、把脆肉鲩清洗干净,用适量的食盐搅拌一下,腌制10分钟;

2、把生姜清洗干净,切碎备用;

3、把果皮清洗干净,切碎备用。

 

烹饪制作:

 

4、热锅凉油,把脆肉鲩来回翻动一下,再加入适量的清水,生姜,果皮和几滴白醋,煮上15分钟;

5、开盖,来回翻动一下,再加入少量的酱油,焖上5分钟;

6、开盖,下油,1分钟后出锅即可。

 

三、营养价值及注意事项

 

脆肉鲩含有丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸,好吃不胖,是很不错的肉类之一。每周吃两次鱼就很不错了。

一上桌,浓浓的香味扑鼻而来,轻轻咬上一口,浓香又爽口。脆肉鲩吸满了果皮和酱油的香味,口感非常棒,好吃到快要停不下来啦。并且脆肉鲩的刺比较少,吃起来比较方便,每次做这道营养食谱,家人都特别喜欢,上桌就被抢光光。

 

要做出浓香又下饭的脆肉鲩,还有几个小技巧呢:

1、把脆肉鲩切成薄薄均匀的一片片,提前用食盐搅拌均匀,腌制10分钟;

2、加入白醋和生姜,可以很好地去腥;

3、加入果皮和酱油,这样做出来的脆肉鲩味道更浓香。

 

掌握这3点,做出来的脆肉鲩浓香又下饭,好吃不胖,让家人更舒心。

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