酸奶冰淇淋怎么做简单又好吃(酸奶冰淇淋家庭做法图解)

有一种味道叫“妈妈的味道”,对于一个喜爱美食的吃货来说,走遍世界,吃遍八方,最后留下深刻记忆的一定是妈妈做出的美味,因为带着爱心做出来的美味才是最好的,这一点相信每个人都会心有体会,过去无论家里有多少个孩子,妈妈都能知道每个孩子喜爱的口味,尤其是在物质匮乏的年代,那些由妈妈精心打造出来的珍稀美味更是智慧的结晶。

 

可能很多人没法想象,在那个没有冰箱和商贩的年代,能够吃上妈妈自制的雪糕是会让多少人羡慕?在我幼年的时候,妈妈就曾为我们兄弟姐妹自制过雪糕,当然只能在寒冷的冬季,看着我们在温暖的热炕上吃着甜美的雪糕,我知道她也喜欢吃,却从来没见她吃过,每次都是以“怕冷”为由推掉我们留下的那份。

 

母亲节来临,我想按照她的方法,亲手给她做一次雪糕,算是给她一个惊喜,让我们一起回忆一下那过去甜蜜的生活。

我记得当时妈妈把家里的牛奶煮开,放室温自然发酵,然后加入少许白糖,搅拌至融化后,倒入几个精致的小容器中,盖上盖子,拿到天寒地冻的室外,一个晚上我们就能吃上美味的雪糕了。今天我把它稍微改良了一下,放入鲜艳的水果,看起来更漂亮了。

 

【爱心雪糕】

所需食材:原味儿酸奶400克、蜂蜜50克、芒果2颗、小柿子6枚

制作方法:

1、首先处理水果,把芒果外皮洗净,用水果刀贴着果核竖着切开,再把另一半芒果的果核切掉,在带皮的芒果肉上划几个十字,最后剥离出果肉粒装盘待用;小柿子洗净对半切开,装入盘中待用。

 

2、把两百克的酸奶倒入一个干净的盘子里,加入一勺蜂蜜,喜欢甜度高的可以多加,再用勺子搅匀,使其在酸奶中均匀分布。之后盖上保鲜膜,放入冰箱冷冻一个小时,这样会使酸奶成半结冰状态,水果放上不至于沉底。你可以视情况而定,只要能撑得住水果就可以。

 

3、成半凝固状态的酸奶上面摆上一层水果,因为下一步还要倒一层酸奶,这个果粒随便摆上即可,多少也无所谓。

 

4、在摆入水果的酸奶上面再倒入余下的一半酸奶,倒的时候要一点点儿划圈倒,这样能保证让酸奶覆盖住水果。这一半的酸奶我没有再加蜂蜜,你也可以提前再加些蜂蜜或糖。

 

5、接下来在上面再摆一层水果,发挥你的想象力,摆出好看的造型,我只是简单地摆上了,一时间想不出怎么摆了,哈哈……。摆好水果后在上面蒙上保鲜膜,注意保鲜膜最好不要挨在水果酸奶上,否则容易弄坏了摆好的造型。封好保鲜膜后接下来请入冰箱,使其冷冻。

 

6、在冰箱冷冻了一个晚上,取出时已经冻得非常结实了,此时不着急脱模,因为也脱不下来,在室温下放置几分钟(因为和盘子接触的部分先融化),此时再用刀沿着边缘一翘,整个如盘形的雪糕华丽丽的请出来了,是不是很简单呀?

这样做的雪糕因为几乎不含水分,所以冻实了也没有冰碴儿,有的只是凉爽,入口即化清凉绵柔,奶香和果香味十足,吃起来比外面买的雪糕还美味呢,喜欢你也试试吧。

 

小贴士:

1、可以把小柿子替换成草莓颜色更漂亮。

2、冰箱取出后先在室温解冻几分钟再取出。

好了,今天的爱心雪糕就分享到这儿了

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