小鸡炖蘑菇汤怎么炖才好吃(正宗东北小鸡炖蘑菇的做法图片窍门)

今天咱们做一个小鸡炖蘑菇。

 

这是山里采的榛蘑,先给它泡上。倒点热水泡一会儿,用热水泡,时间能缩短一些,而且泡发的充分。

 

再把鸡块洗干净。昨天还留了几个鸡冠子,今天把它跟小鸡一起炖上得老香了。

 

现在咱们给鸡块焯一下水,把鸡腰子还有鸡肝先挑出来了。放点料酒去腥。

 

再来切点葱、姜、蒜、姜片。

 

锅里水开以后,捞出控水。

 

另起锅烧油,油热以后倒入葱、姜、蒜。炒出香味以后倒入鸡块翻炒,稍微多炒一会,炒至鸡块干香。

 

倒点老抽调色,再倒点生抽调味。

 

炒匀以后添水,稍微多添点汤,多炖一会儿,这个小笨鸡不好烂。

 

现在开始调味:放适量精盐,来一勺十三香,盖盖先炖一个小时

 

这会儿把蘑菇摘一摘,如果有大根的话给它撕掉,然后大朵的撕开,

摘好以后再给它清洗几遍,然后攥干水分备用。

 

现在有一个小时了。打开锅盖把蘑菇倒里面,把鸡腰子、鸡肝也放进锅里。

 

开小火再炖20分钟。

时间到,放点味精,不喜欢吃的可以不放。

然后开大火收汁,汤汁收干以后关火出锅。

 

这样这道小笨鸡炖蘑菇就做好了。这个不是普通的小鸡,是自己家养的小笨鸡。

特别好吃,而且这个蘑菇是野生蘑菇。味道特别鲜!

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:如何制作蛋挞的方法(学做蛋挞的步骤诀窍)
下一篇:梭子蟹蒸蛋怎么做(鸡蛋梭子的做法窍门)
隐藏边栏