生蚝咋做好吃又简单(清蒸生蚝的做法窍门和蘸料)

 

生蚝别再烤着吃了,这才是最好吃的做法,味道鲜美又营养,别错过!

生蚝又叫海电蛎子,是很多人都很喜欢吃的海鲜之一,肉肥又鲜嫩,做法也超级多,可以生吃,也可以用来烧烤,做汤等,味道都特别鲜美,用生蚝烤着吃,虽然好吃,但是这样做也很容易让生蚝的营养都流失了,而且常吃烤的也不是很健康,所以建议生蚝别再烤着吃了,同大家分享一个生蚝最好吃的做法,做出来原汁原味,味道鲜美丽又营养全,一定别错过哟。

 

下面就将生蚝的具体制作方法同大家一起来分享一下吧,喜欢的小伙伴们,可以动手一起为家人做起来喽,营养健康的美食哦。

【原汁原味的清蒸生蚝】

食材用料:

生蚝适量、姜1小块、盐适量、蚝油适量、米醋适量、糖1点、香油适量、味极鲜适量、香油几滴

制作过程:

1、首先我们先将所需的食材全部都准备好,这样更方便在操作中使用,如图所示。

 

2、来处理一下生蚝:建议一定要用流动的水来清洗生蚝,这样才会处理得更彻底,用刷子随着流动的水,将表皮全部都清理刷干净,如图所示。

 

3、这是全部清理干净后的生蚝,如图所示。

 

4、将处理干净后的生蚝全部摆放到提前放好冷水的蒸锅中,如图所示。

 

5、盖好盖子,开启大火蒸制8分钟,如图所示。

 

6、蒸制生蚝的时候,我们来制作一个调味汁吧:容器中放入米醋,如图所示。

 

7、再继续放入生抽,如图所示。

 

8、同时在容器中放入蚝油,如图所示。

 

9、最后再将切好的姜末也一同放入容器中,同时再滴入几滴香油,将其搅拌均匀即可,这样调味汁就制作好了,如图所示。

 

10、生蚝蒸好后,直接打开锅盖即可,如图所示。

 

11、蒸好后的生蚝,全部都张开口,其实是非常容易打开的,只需将其掰开即可,如图所示。

 

12、个个肉质肥嫩,真的是太鲜美了,如图所示。

 

[小贴士]:

1、在处理生蚝的时候,要将其外壳用小刷子刷洗还有一定要多冲洗几次,这样都是为了让其生蚝中所含有的泥沙可以彻底排出来,这样做出来的成品才不会有泥沙夹杂在其中,不会影响其口感。

2、蒸制的过程中,可以全程大火将其烧开后,只需要再蒸3-4分钟即可,不要过久,不然容易让肉质太老,也会影响口感的哈。

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