毛豆是蔬菜中唯一所含的蛋白质，脂肪及碳水化合物和鱼及火腿所含的含量差不多。
在不思肉食的炎热夏季，不妨经常煮一些毛豆来补充优质蛋白质，还记得小时候，一到毛豆收货的季节，家里总要煮上一大锅，即便什么都不放，只是一点盐水，也觉得鲜嫩的无敌 。
盐水毛豆
毛豆一斤盐一勺姜一块八角几个花椒一小把茴香一勺难度普通时间廿分钟口味五香工艺煮
1. 毛豆充分搓洗干净，剪去两端，这样更容易入味。
2. 准备自己喜欢的香料。
3. 烧开一锅水，先把料放进去煮3，5分钟，煮出香味，加盐，盐比平时做汤做菜要多一些。
4. 加毛豆进来，等水再次烧开时调最小火，盖盖焖煮15分钟。
5. 煮好取出晾凉就可以食用，还可以马上放入冰箱冷冻，可保毛豆颜色碧绿脆嫩，注意观察，每家冰箱制冷时间不同，不要让毛豆结冰即可。
6. 成品。
7. 成品。
8. 成品。
