牛肉煲
将牛肉切小块后与胡萝卜、洋葱一起放入锅中煲煮出来后，牛肉不仅嚼劲十足，同时也很入味，非常鲜美。
食材准备
300克牛肉
适量胡萝卜块、洋葱块
适量葱白、姜片、香叶
30克黄油 12克番茄酱
少许料酒、盐、胡椒粉
烹饪步骤
1 牛肉洗净，放入清水里浸泡15分钟去除血水。
2 把牛肉切成小块，放入冷水锅中，加少许料酒，水开后煮2分钟，去除牛肉纤维中的残留血水。
3 锅烧热后放入黄油，小火烧至融化，再放入洋葱块煸香。
4 锅中加入胡萝卜块、葱白和姜片炒香，调入番茄酱，炒匀。
5 加入香叶，再倒入热水、牛肉块。
6 烧开后用小火炖2小时，加盐、胡椒粉调味即可。
美食常识
牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多，而牛肉含有足够的维生素B6，可帮增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于体力的恢复。
制作小贴士
因香叶味道浓郁，放入两三片即可。
