豆干炒肉怎么炒好吃(豆腐干炒肉丝的家常做法)

豆腐干营养丰富,含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物,还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。豆腐干在制作过程中会添加食盐、茴香、花椒、大料、干姜等调料,既香又鲜,久吃不厌,被誉为“素火腿”。

豆腐干含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇,防止血管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;豆腐干含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利。

豆腐干炒肉是一道大家都很喜欢的家常菜。只是各家的炒饭有所不同。今天就给大家分享我家的这道菜。因为番茄的加入,让这道菜更为鲜美。用嫩滑的香干,配以猪肉,使猪肉吃起来不油腻,豆腐干又充分地吸收了油汁,着实是一道开胃下饭的家常好菜。

【豆腐干炒肉】

材料:

豆腐干 5片,番茄 一个, 猪肉 400克,细砂糖 少许。

制作方法:

1.材料准备。

2.将蔬菜洗净切好。猪肉切丝,放适量豆粉,少许清水拌匀,抓捏几下,使其更为细嫩。

3.锅里放适量植物油。烧至7成热。

4.将肉丝放入锅里翻炒。

5.炒至肉丝变色。

6.将肉丝推到锅边,放入一勺豆瓣酱,少许细砂糖,在底油里炒香。

7.将番茄放入锅里,炒至番茄变软出水。

8.将肉丝混合翻炒。

9.放入豆腐干翻炒。

10.豆腐干变软,放入适量盐,味精翻炒均匀。

起锅,装盘。色鲜味美,美味可口,

 
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