麻球的做法和配方材料(炸麻球又大又脆的秘诀)

今天就教给大家正宗的麻球配方和6大诀窍,只要按照我的配方去做,掌握我说的诀窍,保证大家做的比买的还好吃,一次就能做成功。

 

麻球

配方:糯米粉500克、澄粉100克、猪油100克、白糖100克、豆沙、水、芝麻适量。

做法:

1.先将澄粉用沸水烫熟,然后揉好,放在碗中备用。

2.白糖用水化开,放入在糯米粉中,搅拌均匀,接着放入猪油和拌好的澄粉,全部搅拌均匀即可。

3.把做好的团,捏成硬币大小的小团,然后按压平,放入适量的豆沙,接着搓圆,抹点水,最后裹上芝麻即是麻球。

4.锅底放入油,油温6成热,放入麻球,一直小火炸,直到炸成金黄色即可起锅。

 

麻球

6大诀窍:

1.麻球不是纯糯米粉做的,需要配上澄粉(小麦淀粉),才可以把麻球撑起来,不然就是汤圆了。

2.澄粉一定要是用沸水烫熟的,直接放入糯米粉中,也难撑起来。

3.白糖和猪油也是必须要的,最多需要100克即可,放多了,会吃着很腻的。

4.很多人裹芝麻时,芝麻容易掉,我们只需要在麻球表面抹上适量水,保证芝麻不会掉。

5.炸麻球一定要小火,火大了,一下子就糊了,色泽就不好看了。

6.麻球最好趁热吃,味道最好,时间长了,口味会变的。

 

麻球

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:在家做纳豆怎么做(制作纳豆最简单的方法)
下一篇:水煮海螺怎么做好吃(清水煮海螺的做法窍门)
隐藏边栏