萝卜浓汤怎么做好吃(冬天白萝卜煲汤最佳搭配及家常做法)

每天在这里分享各种家常美食,今天给大家分享喝了暖心暖胃的“白萝卜肉片汤”。

 

白萝卜属于根茎类蔬菜,十字花科萝卜属植物。白萝卜为白色,属金,入肺,性甘平辛,归肺脾经,具有下气,生津解毒,消食,利尿通便的功效。白萝卜做法也有很多种,今天分享的白萝卜肉片汤,肉片和白萝卜在砂锅中炖制,白萝卜吸收肉中的油脂,咸香入味,肉片肥而不腻,汤汁能喝,能泡米饭。都能多吃两碗饭呢。步骤详细,让我们一起看一下具体是怎么做的吧。

 

【白萝卜肉片汤】

 

材料:白萝卜 带皮猪肉

辅料:生姜 小葱

调料:植物油 食盐 鸡精 胡椒粉

做法:

 

1. 一块带皮猪肉凉水下锅,加入姜片,料酒大火煮开,白萝卜削去外皮

 

2. 削去外皮的白萝卜从中间切开,然后再切成薄片

 

3. 切好之后放入盘中备用

 

4. 大火煮开将猪肉翻面继续煮,生姜一块切成姜片,小葱的葱白部分切成葱段,葱叶部分切成葱花

 

5. 将煮好的肉拿出到盘内,放在案板上切成薄片

 

6. 起锅加入少量植物油,下入切好的肉片进行翻炒

 

7. 翻炒至焦黄色,炒出油脂,下入葱姜片爆香,加入胡萝卜

 

8. 大火翻炒,将白萝卜片炒软

 

9. 炒软炒香之后,加入滚烫的开水,开水的量没过食材即可

 

10. 用铲子整理,大火煮开,加入食盐,鸡精,胡椒粉

 

11. 煮开后倒入准备好的砂锅内,继续炖10分钟

 

12. 10分钟后,撒入葱花点缀,关火

 

13. 白萝卜晶莹剔透,肉片肥而不腻,美味即享

温馨提示:

1、 猪肉凉水下锅,加入姜片,料酒煮15分钟

2、 白萝卜削去外皮切成薄片,和炒焦的猪肉一起炒匀

3、 加入滚烫的开水,这样汤汁更浓白

4、 加入食盐,鸡精,胡椒粉调味后倒入准备好的砂锅内炖10分钟

白萝卜肉片汤在家这样做,白萝卜晶莹剔透,软烂入味,肉片肥而不腻,还吸收了萝卜的味道好吃下饭,来喝一碗热汤暖心暖胃,汤汁还能泡米饭,一锅够一家人吃,在家可以尝试做一下,希望您能够喜欢。

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