在清水里怎样做荷包蛋才不散(荷包蛋正确做法介绍)

鸡蛋富含蛋白质等营养元素,每天早餐必不可少之一,水煮鸡蛋是最简单实用,最原汁原味的吃法,那么今天和大家分享三种“荷包蛋”的做法,看看大家最常用哪种做法,下面一起看看吧。

 

第一种直接煎:是最常见的做法

首先,把锅烧热,加入植物油滑锅,滑好锅以后倒出热油留少许底油,在锅底撒上适量的食盐,这样既能入底味又能防止粘锅,把鸡蛋打入锅中,开小火煎至蛋清全部定型,轻轻地翻过来把蛋黄煎熟即可。

 

第二种单煎:西餐厅常用做法

同样烧油润锅,撒上适量的食盐,把鸡蛋打在食盐上面,开小火慢慢煎,蛋清定型以后倒入清水没过锅底,盖上锅盖焖煮四五分钟,水分基本收干时,单煎荷包蛋就做好了。

 

第三种水煮荷包蛋:清淡不含油,非常适合老人

锅内加入适量的清水,大火烧至水沸腾关火,把鸡蛋打入锅中,盖上锅盖把蛋液焖至全部定型,这个时候的荷包蛋非常鲜嫩,如果喜欢吃老一点的,可以再稍微加热一下,继续焖煮即可。

 

好了,三种荷包蛋的做法已经分享给大家,每一款都很简单,几分钟就能搞定,你最喜欢做的是哪一种。

 

 
 

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