肉末粉条怎么炒不粘在一起(肉沫粉条家常做法图解)

蚂蚁上树这道菜是重庆一道美食,很多地方也会叫肉末粉条或者粉丝,小编比较喜欢用粉丝来做,粉丝要挑选绿豆粉丝,这样的粉丝煮的时候不容易烂,肉末尽量选择五花肉,瘦肉稍微多一些的,这样吃起来比较香,有口感,其实这道菜做起来非常简单,看一遍就能学会,小编教大家的是家常的做法,干净又卫生,小伙伴们赶紧回家给家人做这样一道好吃又美味的蚂蚁上树吧,看着小编就会留口水的一道菜。


食材

主料

粉丝2捆、猪肉馅100克、

配料

白糖3克、姜10克、葱10克、鸡粉3克、生抽10毫升、盐5克、老抽5毫升、料酒5毫升


蚂蚁上树做法

1、粉丝用温水泡30分钟,泡软后捞出控干水分,装盘中备用,粉丝尽量选择绿豆粉,这样吃起来比较劲道。

 

2、炒锅中加入底油,油温3成热的时候,下入葱末10克、姜末10克,小火慢慢炒出香味。

 

3、锅中炒出香味后,下入猪肉馅100克,加入料酒5毫升去腥,中火翻炒30秒,炒至肉馅变色。

 

4、猪肉馅炒变色后,加入泡好的粉丝,加入生抽10毫升,中火翻炒均匀。

 

5、锅中再加入老抽5毫升,盐5克调味,白糖3克,鸡粉3克,快速翻炒均匀。

 

6、粉丝炒熟后,撒上少许葱花,这道菜就可以出锅食用了,非常下饭的一道菜,朋友们学会了吗。

 

小编贴士

1、粉丝泡的时候,用温水即可,泡至稍微发软就可以控干水分。

2、炒肉馅的时候,用中小火来炒,把肉馅都炒熟了 再倒入粉丝。

 

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