凉拌菜笋怎么做好吃(凉拌莴笋正宗制作做法)

在众多的凉拌菜中,最受欢迎的也就那几道,凉拌黄瓜、凉拌萝卜丝……今天小易和大家分享凉拌莴笋丝的家常做法,吃起来口感脆嫩,随时都能掐出水来的感觉,是解腻的一把好手。大快朵颐之后吃点清爽的凉拌菜,超过瘾。

所需食材:

莴笋、胡萝卜、大蒜、白芝麻、热油、白糖、鸡精、白醋

制作步骤:

第一步:买回来的莴笋撕掉叶子不要,去皮后清洗干净;然后把莴笋切成薄片,再切成粗细均匀的细丝,放入大碗中备用。

 

第二步:一小段胡萝卜去皮后切成薄片,再改刀切成和莴笋丝差不多粗细的细丝,一起放入大盆中;接着往大盆中加入少许食用盐,腌出莴笋里面的水分。

 

第三步:下手挤干莴笋丝的水分备用;接着切少许大蒜末放入莴笋丝中,再加入少许黑芝麻;然后锅中加油,烧至七成热时,把热油浇进来,激发出蒜香味。

 

第四步:往莴笋丝中加入少许白糖、鸡精、香油、白醋调味,用筷子搅拌均匀即可装入盘中,美味即成。

 

制作关键点:

莴苣丝尽量切的粗细均匀,这样吃起来口感更好。

这道简单的凉拌莴笋丝,脆嫩爽口,红绿相间的菜品显得格外诱人。超简单的制作步骤,非常值得尝试哦!

 

本期凉拌莴笋丝视频制作全过程

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