银耳调凉菜怎么调好吃(凉拌银耳的做法大全家常)

有人说,冬天气温低,就应该吃热菜和汤菜,这样身体才暖和。其实我想说,你错了,冬天吃凉菜,能让身体自我取暖,带走体内一部分热量,消耗脂肪。

​今天懒哥就跟您分享一道凉拌银耳的做法,酸甜开胃,清脆爽口,过年大鱼大肉吃腻了以后,不妨来道这样的菜解解油腻。今天我们做的凉拌木耳,可是咸口味的哦!

用料:

银耳,香菜,红菜椒,盐,白糖,白醋。

 

做法:

扣出银耳里面的黄色部位。(懒哥选用的新鲜银耳,菜市场和超市都能买到。如果买不到新鲜银耳,大家可以将干银耳泡发了,来做这道菜。)

 

 

 

将银耳摘成一朵朵的小朵,然后将银耳清洗干净。

 

 

去掉香菜的根,清洗干净,切成小段儿。将红菜椒切成丝儿备用。

 

 

取一大碗,加2勺白糖,3勺醋和半勺盐,搅拌均匀。

 

锅内倒水,等水烧开后放入银耳,把银耳焯十几秒就可以捞出来了,沥水,倒入碗中。(新鲜的银耳不用焯太久,时间长了,银耳会被烫得粘稠。如果是干银耳,可以稍微烫久一点,但是不要烫太软,要保持银耳脆脆的口感。)

 

加切好的香菜段和红椒丝儿,搅拌均匀。

 

把银耳拌好以后,放入盘中装盘即可。

 

 

小贴士:

做这道菜,还可以加点黄瓜丝,更能提升这道菜的口感,没吃过咸木耳的快来试试吧!

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