手撕鸡怎么做(手撕鸡的做法及配料)

之前小区附近有个小吃摊

专门卖炸手撕鸡

还挺好吃的

偶尔会打包一只回家吃

 

但是已经很长时间

没有看到老板出摊了

有时候突然想到还蛮想吃的

 

虽然买不到

但是也难不倒我

在网上搜了点教程

再根据自己的一点经验

还是复制出来了

 

可以试试

家里的小朋友

肯定都会喜欢

 

手撕童子鸡

 

-食材-

 

童子鸡1只 / 生姜30克

大葱60克 / 小葱20克

老抽50克 / 生抽100克

料酒50克 / 鸡精适量

辣椒粉适量 / 孜然粉适量

花椒粉适量 / 椒盐适量

盐适量

 

-步骤-

 

-1-

 

童子鸡去掉脖子、屁股和脚

 

-2-

 

童子鸡冷水下锅,再放入生姜、大葱、小葱、料酒、老抽、生抽、鸡精和盐

 

-3-

 

大火煮开后撇去浮末,然后转小火煮40分钟

 

-4-

 

时间到了后关火,等鸡在锅里自然放凉后取出晾干水分

 

-5-

 

鸡晾干后,用刀在鸡胸和鸡腿的地方划开

 

-6-

 

油温加热到7-8成热的时候,放入鸡炸,炸的时候注意翻面,炸均匀

 

-7-

 

炸好捞出沥油

 

-8-

 

等鸡放到不烫手的时候撕开

 

-9-

 

最后根据自己的口味放入辣椒粉、孜然粉、花椒粉和椒盐拌均匀

 

 

 
 

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:笋瓜怎么炒好吃(炒笋瓜的家常做法大全窍门)
下一篇:家常馄饨怎么煮才好吃(馄饨汤的做法及配料窍门)
隐藏边栏