可乐饼的做法(可乐饼外脆里嫩制作诀窍)

你吃过可乐饼这个美食吗?虽然名字叫可乐饼,但却不是用可乐做的饼!

每次去日料店小编经常会吃到这个美食,今天小编就跟大家分享一个家常做法,食材用料都非常的简单,咬一口吃着外酥里嫩,喜欢的朋友快试试吧!

用料:

土豆,豌豆,玉米粒,胡萝卜丁,淀粉,鸡蛋,面包糠,食用油,盐,黑胡椒碎。

 

做法:

土豆去皮,洗净,切成薄片上锅蒸。胡萝卜丁、玉米粒、豌豆有提前焯过水。

 

等土豆蒸熟后取出,用勺子捣烂捣成土豆泥。

 

往土豆泥当中加盐和黑胡椒碎搅拌均匀,简单调味。(里面其实还可以加点沙拉酱。)

 

将焯水的胡萝卜丁、玉米粒、豌豆一起倒入土豆泥当中,拌匀即可。

 

 

取适量大小的土豆泥块儿,用手握成圆柱形。(手上建议戴个手套,这样可以防止粘手。)

 

先把土豆泥裹上一层淀粉,再滚上一层蛋液,最后滚上一层面包糠。

 

 

 

锅内烧热油,油尽量烧热一些,放入裹好面包糠的可乐饼。

 

炸至金黄酥脆即可,捞出沥油。

 

 

这道可乐饼就做好了,不需要过多的调味,就盐和黑胡椒碎两种调味料就可以了,外脆里嫩特别好吃。

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