猪肉炖粉条的家常做法图片(猪肉炖粉条这么做好吃又简单)

猪肉炖粉条是东北的名菜,来东北不吃这道菜都不好意思说来过,哈哈 有点跑题了,今天小编来教大家做正宗的猪肉粉条,做法非常简单,看着都流口水太香了。喜欢的小伙伴快来试试吧。

 


食材

主料

五花肉100克、粉条1捆、大白菜100克

配料

姜10克、葱10克、盐5克、老抽5毫升、生抽10毫升、八角1个、桂皮1块、冰糖20克


猪肉炖粉条的做法

1、首先我们把五花肉洗净,带皮切成5毫米左右的片,装盘备用。

 

2、锅中倒入清水,凉水下入切好的五花肉片,锅中加入姜片10克,料酒10毫升去腥,大火烧开撇出沫子。

 

3、捞出五花肉,控干水分装入碗中备用。

 

4、锅中倒入少许油,加入控干水的五花肉,小火煸炒出油,锅中留下油。

 

5、锅内的底油烧至5成热的时候,下入冰糖,熬开至棕红色,快速下入五花肉,翻炒均匀,让每一块肉都裹上糖色。

 

6、五花肉上色以后,加入葱段10克、姜片5克、八角1个、干辣椒3克、桂皮1块一起炒出香味,最后倒入点料酒翻炒出香味。

 

7、锅中五花肉翻炒均匀,炒出香味后,加入半锅水,水要多加一下 一会要加入粉条,会很吸水。

 

8、锅中大火,把水煮开,转小火盖上锅盖再炖20分钟。

 

9、20分钟后 开盖加上洗好的白菜,在炖上3分钟。

 

10、锅中白菜炖好后,加入提前泡好的粉条,小火炖到粉条变软。

 

11、开锅看下粉条是不是熟了,熟了后就可以出锅装碗了,在上面撒上葱花,这样一道既好吃又下饭的猪肉炖粉条就做好了,小伙伴们学会了吗。

 

小编贴士

1、炒冰糖的时候,不要火太大,慢慢炒要不容易糊。

2、粉条炖的时候要提前泡一会,水要多加一些,粉条很吸水。

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