土豆饼的家常做法简单(土豆饼这么做好吃)

生活中唯爱与美食不可辜负。作为从小吃面食长大的家庭,一日三餐,最爱面食,一天三顿一顿也不能少。简单的面粉,变幻出无数花样,馒头包子油条花卷馅饼等,天天换着样吃,这样怎么吃也吃不腻。

 

 

今天分享一个特别好吃的土豆盒子,是我家最近出镜率最高的面食,早上中午晚上都可以吃。我们这的早餐店火到爆排队买,每天从早上一直卖到晚上,比韭菜盒子还受欢迎。做法其实非常简单,今天教你在家完美复制,味道一点都不比买的差。我家每周都要做,全家老小点名吃,尤其爱吃土豆的孩子,更是迷上这个土豆饼,最近天天喊我做。

 

 

1、我们首先和面,准备200g面粉,这个面粉用量可以做8个土豆盒子。200克面粉加2克盐增加筋性,再用110g温水搅拌成面絮,加入5毫升食用油,揉成软硬适中的光滑面团,面团揉好之后盖上盖醒面备用。

 

 

2、现在来准备馅料。准备两个大土豆清洗干净,削去外皮,然后再擦成细丝。再准备一根青椒,切成细丝,加入青椒可以增加香味,然后加入许食用油搅拌均匀,加入盐,花椒粉、辣椒粉进行调味。花椒粉可以多放一些,这样吃起来会更香。

 

 

3、饧面时间没有要求,馅料调好后,就可以来制作。现在在案板上多撒一些干面粉。饧好的面团拿过来,不用揉面,以防面团起筋,直接搓成长条,再切成八个大小均匀的面剂子,一个剂子可以做一个饼​。​

 

 

4、把所有的小剂子都揉成光滑的小面团。揉光滑之后,按扁,再擀成长方形的薄面片,在面片的一端放上馅料,空白处,再刷上一层食用油,这样饼的层次会更加丰富。

 

 

5、两边向里折叠一下,这样可以防止漏馅,先把馅料包起来,再紧紧的卷起来。边缘处用手指打薄,这样可以防止散开,非常简单的土豆盒子就做好了。

 

 

6、电饼铛提前预热,刷油,放入土豆盒子,上面再刷一层食用油,这样可以锁住水分,口感更柔软。电饼铛的火力非常小,烙饼的时候,我一般都是大火烙,大火烙一分钟,然后翻一下面,盖上盖再烙上一分钟。喜欢吃土豆丝脆脆口感的,我们可以少烙一会,喜欢吃土豆丝面面的,我们可以多烙一下,最后烙到两面金黄就可以出锅。

 

 

7、刚出锅的土豆盒子表皮是金黄酥脆的,稍微冷却一下,表皮就会非常的柔软。里面层次非常的丰富,咬上一口,又麻又辣又香,还有青椒独特的香味,真的超级超级的美味。我最喜欢面面的土豆,入口即化,外酥里糯,真的太过瘾了,一口气可以连吃四五条,比吃肉还香,毫不夸张的说吃上一个月也吃不腻,做法超简单,喜欢的话就试一下吧

 

 
 

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