胡萝卜的8种家常做法(胡萝卜这么做营养好吃又美味)

 

胡萝卜糯米糕

家里孩子不爱吃胡萝卜,试试胡萝卜糯米糕!清甜软糯好吃不腻,简简单单一学就会,出锅孩子抢着吃

食材:胡萝卜、糯米粉、玉米淀粉、糖适量、去核红枣

做法:

1、胡萝卜去皮切片上锅蒸熟,趁热捣成泥或是放料理机打细腻

2、加入适量砂糖搅拌均匀,接着加入两勺糯米粉一勺玉米淀粉.搅拌成絮状揉成湿度适中不沾手的面团

3、均分成12份.取一份揉圆,轻按扁中间放红枣(整颗或半个都行).间隔摆入蒸锅,水开蒸15分钟即可

4、出锅的颜色美腻了!像极了秋天的柿饼.咬一口Q弹软糯清甜不腻,家里的孩子抢着吃可喜欢了。

 

胡萝卜干

这样做出来的萝卜干口味一点也不差,清脆香甜,有嚼劲,真的太好吃了,就算不爱吃胡萝卜的孩子也会爱上的。如果你家小孩不喜欢胡萝卜,可以跟我一样做成胡萝卜干。

食材:胡萝卜,黄冰糖,纯净水

做法:

1、首先将胡萝卜清洗干净切成片状,大约1毫米厚就可以了,然后锅中加入准备好的黄糖和纯净水,下入胡萝卜,锅中的水和萝卜持平即可。

2、烧开以后,用筷子试一下胡萝卜的软度,能轻松地插进去就好了,捞出后摆放在果干机里,千万不要重叠放,温度选择为80度,时间4小时即可。(注意时间是根据胡萝卜的厚度而决定的,如果切的厚时间就要加长)

 

胡萝卜炖鸡

经过小火焖煮而熟的胡萝卜吸收了白葡萄酒的香气,会变得多汁又爽口,不会有普通胡萝卜那种怪味,反而变得酸酸甜甜 微脆的口感也很解腻,鸡腿肉就更不用说了,味道非常棒。

食材:琵琶腿、去皮胡萝卜、生姜、香叶、香菜、黑胡椒碎、白葡萄酒

做法:

1. 鸡腿去皮去骨,切成大块,倒2勺生抽、1勺料酒研磨少许黑胡椒碎腌制15-20分钟。

2. 胡萝卜去皮,切成大块,姜切片,香菜切段备用。

3. 平底锅倒少许油,鸡腿肉两面煎至金黄,

4. 倒入胡萝卜块、姜片、香叶翻炒均匀。

5.倒入没过食材一半的白葡萄酒,盖上锅盖小小火焖煮20分钟,中途要时不时开盖搅拌,否则容易糊底。

6. 到时间尝下咸淡,基本是不用放盐的,口重的也可以放些盐,放入香菜段,翻拌出锅即可。

 

粉丝拌胡萝卜

食材:粉丝、胡萝卜、黄瓜、鸡蛋、大蒜、小葱、生抽、香醋、盐

做法:

1、粉丝提前泡软,沥干水分切段;鸡蛋磕入碗里,锅内刷一层植物油,倒入蛋液煎成鸡蛋饼,然后切成丝;

2、黄瓜洗净拍碎,胡萝卜洗净切成丝;大蒜切成末、小葱切成末备用;所以材料放在盆里,大蒜、小葱放在上面;

3、锅内加入2勺油,油热后,放入花椒八角炒香,然后一起浇在大蒜上面,泼出香味;最后拌均匀即可。这样一盆清爽又好吃的粉丝拌胡萝卜就做好了!

 

包菜胡萝卜厚蛋饼

食材:包菜、胡萝卜、虾皮、盐、黑胡椒粉、鸡蛋、普通面粉、食用油适量

做法:

1、包菜、胡萝卜切丝,焯烫2-3分钟捞出过凉水,挤去多余水分放进容器中。

2、加虾皮和鸡蛋、少许盐、黑胡椒、面粉,混合搅拌均匀。

3、锅中刷食用油烧热,倒进去摊平,边缘整理一下。

4、小火煎至蛋液定型,上面扣一个盘子。一手端锅一手按住盘子倒扣过来,顺着盘子把蛋饼再放回锅中。烙至两面焦黄出锅,切块装盘即可。营养丰富又低脂的包菜胡萝卜厚蛋饼就做好了。

 

土豆炒胡萝卜鸡蛋

土豆和胡萝卜最近火了,加2个鸡蛋,没想到这么好吃,营养健康,低脂低卡,上桌秒光光,真香!孩子们都爱吃。

食材:土豆、,胡萝卜、,鸡蛋、,葱、生抽,盐适量

做法

1.胡萝卜稍皮洗净切条状,葱切碎,土豆稍皮洗净切条状放入水中浸泡洗去多余淀粉。

2.锅中烧水开后放入土豆胡萝卜焯水三分钟捞出用清水冲洗干净备用。

3.鸡蛋打散,锅中热油倒入鸡蛋液小火煎至两面微黄,铲成小块出锅装盘备用。

4.锅中热油,倒入胡萝卜土豆翻炒二分钟,加入鸡蛋,加一勺生抽加适量盐翻炒均匀出锅装盘撒上葱花开吃咯。

 

腌胡萝卜

食材:盐、黑胡椒、白醋、苹果醋、胡萝卜、密封罐子一个

做法:

1、先将胡萝卜切成手指粗细的大小长条。

2、然后塞入清洗好的罐子里,再准备一个碗,加入食盐,黑胡椒,凉开水和白醋以及苹果醋一起搅拌均匀,然后倒入罐子里。

3、一定要注意腌制水要没过萝卜条。盖上盖子密封摇晃均匀,冷藏一个小时就可以吃了。

4、密封冷藏1天后开吃更美味哦(不过腌制1小时就开始入味了)腌制水还可以加欧芹叶、辣椒等等香料。

 

胡萝卜烧排骨

食材:猪肋排,胡萝卜,蒜苗 ,生姜

做法:

1.将猪肋排洗净,取一汤锅装入大半锅清水烧开,将猪肋排放入锅里汆水后捞.生姜洗净拍烂。

2.胡萝卜洗净切成滚刀,蒜苗洗净切好备用。

3.锅里放入适量植物油,烧至7成热,放入一勺豆瓣酱炒香。再放入洗净拍碎的生姜炒出香味。.放入排骨翻炒均匀。加入适量清水,以刚好淹没排骨为准。

4.放入适量盐,少许味极鲜,大火烧开转小火烧制。烧半小时放入胡萝卜翻炒均匀,继续中火烧制。烧至胡萝卜用筷子一戳就穿,放入蒜苗翻炒均匀,最好放入适量盐,味精翻匀起锅装盘。胡萝卜烧排骨出锅了,香气扑鼻,排骨软糯脱骨,胡萝卜又甜又耙,美味又下饭,大人孩子都爱吃。

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