凉拌豆腐的做法窍门(豆腐这做法5分钟搞定2块钱一盘)

 

6月的南方,烈日当头。30度的气温下,午餐做炒菜,肉类剩得越来越多,为了不浪费,晚餐只好接着吃。家里人提议,中午做一荤一素,素菜改成凉拌菜或者白灼菜式,这样既可以换换口味,又能节约做菜时间。6月越来越热,饮食上建议少荤多素,少油少盐,对身体大有好处。天气热起来,我家做得最多的一道菜就是凉拌豆腐,从切豆腐,调酱汁到做好端上桌,只要5分钟就能搞定。有时候临时来客人,摆上一道凉拌豆腐,还特别好看。

 

说起豆腐,大家一定不会陌生,它是生活中常见的高钙高蛋白食材,6月补钙最该吃这菜。在我们这儿,豆腐好吃又实惠,2块钱就可以买到一大块。豆腐营养美味,随便加点生抽拌一下,就是一道无油少盐的快手菜,难怪家里老人常说,夏天,宁可不吃肉也要吃这菜。今天就给大家分享一下凉拌豆腐的做法,需要准备的食材有:嫩豆腐 1块,葱花 适量,大蒜 4瓣,泡椒 3个,香醋 1勺,蚝油 2勺,低盐生抽 3勺。

 

豆腐买回来沥干水分,先切成大块的三角形,再改小成8块,最后切成薄片。也可以像写“米”字一样,切成8小块,改成三角形,切薄片,2种方法都很简单。

 

把切好的豆腐放入盘子里,摆成6瓣的雪花形状,多的放中间当花蕊。如果买的是内酯豆腐,不用切小块,直接放入盘子里。

 

大蒜拍扁去皮,切成蒜末,泡椒切成小颗粒,用小米椒建议少放1个。葱花只要叶部分,切成小颗粒。端午前后雨水多,容易滋生细菌,做凉拌菜放一点大蒜有杀菌消炎的好处。

 

碗里放入低盐生抽、蚝油和香醋搅拌均匀。生抽和香醋的分量根据个人口味灵活调整。

 

把蒜蓉和泡椒放入调好的酱汁里,腌制3分钟左右。腌过的蒜末吃起来就不会有大蒜的生臭味。

 

把腌好的蒜蓉酱汁均匀地倒在豆腐上,中间撒上葱花,一道好吃又入味的凉拌豆腐就做好了。吃的时候蘸一点生抽,真的超好吃。

 

6月最该吃这菜,高钙高蛋白,2块钱做一盘,营养好吃又实惠。夏天,宁可不吃肉也要吃这菜,无油少盐健康美味,5分钟就能上桌。

 

今天分享这道凉拌豆腐的做法,您喜欢吗?

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