食材：去骨鸡腿排2片、洋葱1颗、胡萝卜100克、栉瓜1条、辣椒1支、韩式冬粉50克（可略）
腌料：盐1小匙、胡椒适量、米酒1大匙
调味：酱油4大匙、味醂2大匙、油膏1大匙、蒜泥1大匙、水300毫升
1、腿排切块用腌料抓腌静置15分钟备用，洋葱切丝、胡萝卜栉瓜切片，韩式冬泡温水至软，水以外调料混合成一杯。
2、热锅不放油，腿排块皮面朝下入锅煎至释出油脂后再翻面，鸡肉推锅边加入洋葱丝翻炒，接续下胡萝卜、栉瓜。
3、倒入2/3杯调料及水大火煮滚后转中火慢煮10-15分，辣椒下锅切不切随意，下冬粉及剩馀酱汁续煮5分钟即完成，收汁程度随各人喜好。
大叔小提示
1、鸡肉搭配各式蔬菜及吸饱酱汁的冬粉，暖心又暖胃，一般会加马铃薯，可于步骤3入锅。
