鸡柳的制作方法(教你自制鸡柳照样软嫩酥香)

在家轻松自制鸡柳,软嫩酥香,健康营养,比买来的好吃十倍

孩子大多喜欢吃油炸食品,虽然当妈的反复强调油炸食品吃多了对身体不好,但是孩子却根本不听,隔一段时间就闹着吃上一次,虽然不经常吃,但是还是对这些东西不放心。那就干脆自己在家做一些吧,毕竟自己做的更健康营养,卫生方面也放心的多

就做些孩子爱吃的炸鸡柳吧,从超市里买一块鸡胸肉只花3元多。回来自己动手炸上一盘,总共花费也不过5元,比外面买的10元一份的还要多一些。炸鸡柳做起来挺简单的,只要注意些小细节,在家就能轻松自制鸡柳,炸好的鸡柳软嫩酥香,比买来的好吃十倍不止。连一向挑食的孩子也夸赞个不停,说以后想吃时可以让妈妈自己在家做,这样还真能控制孩子吃油炸食品的次数呢。您家孩子肯定也爱吃鸡柳吧,快来试着做起来吧,小细节我在文章中会一一讲解给您,请看仔细了哦。

【炸鸡柳】

【用料】:

鸡胸肉1块,鸡蛋2个,面粉30克,葱1段,姜1小块,黑胡椒少量,盐2克,料酒2勺,花生油500克 ,孜然粉1勺,白芝麻1勺

【做法】:

1、先将鸡胸肉洗干净,将表面的白色筋膜去掉,再用刀背将其拍一会使肉松散,然后顺着垂直纹路切成厚条

2、放入碗中,加入葱段姜丝、打入一个鸡蛋清,撒上黑胡椒、盐和料酒用手抓匀,让肉条充分吸收进水分,这是使肉条鲜嫩的关键

3、剩余的一个鸡蛋黄和另一个鸡蛋在碗中打散,将面粉在盘中平铺开

4、将肉条放入蛋液中滚一圈,使其表面沾满蛋液

5、用筷子夹着肉条在面粉中滚一圈,抖掉多余的面粉,这里面粉也可以换成面包糠

6、锅中倒入油,烧至六成热,将肉条一条条夹着放入油中炸至金黄,捞出沥油,再升高油温,倒入肉条炸至表面酥脆即可

7、将肉条全部捞出再用厨房纸吸干表面的油分,再撒上孜然粉和白芝麻即可

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