樱桃酱的家常做法窍门(樱桃酱制作方法步骤图解)

秋季的小樱桃真的是太酸了,直接吃的话对胃也不好,所以我就把樱桃做成了果酱,像是我经常会给孩子在家做各种的甜点,面包之类的,这时候我就可以用到自己做的樱桃酱了,早上把樱桃酱取出来,烤几片吐司。然后来上一杯豆浆或者是牛奶,简直不要太合适了。

 

樱桃自古就被叫做“美容果”,色泽红艳光洁,如玛瑙一般惹人喜爱,在众多水果中,以含铁量高著称。每100克樱桃含铁量高达6毫克,比苹果、橘子和梨高出20倍。像是女孩子的话常吃还可以补充维生素C,美容皮肤。

 

自己做的樱桃酱,纯手工。所有的食材都是自己动手处理的,选择新鲜的水果,没有任何的添加剂,也正是因为没有添加剂,所以我们吃樱桃酱的时候要是开封了,最好在1个星期之内吃光。

 

【菜名】:樱桃果酱

 

食材清单】:樱桃,冰糖,柠檬。

【烹饪步骤】:

 

1、买回来新鲜的樱桃,先是放进淡盐水里面浸泡一会,这样樱桃清洗干净以后能更加的干净一点。樱桃浸泡好了以后再捞出来,用清水冲洗干净,然后我们再把樱桃的籽去掉,因为我准备的樱桃比较的小,就用筷子来处理樱桃核了,把筷子对准樱桃的屁股向里面推,果核就能顺利的去掉了,把果肉放进盆里面,核直接扔掉就好了。

 

 

2、 装有樱桃的盆一定要保证无水无油的,先是把樱桃果肉放一层,然后是冰糖,这样一层一层地放,都处理好了以后在樱桃盆上面盖上一层保鲜膜,再放进冰箱里面冷藏过夜。

 

3、 把腌制好了的樱桃还有冰糖都一起倒进不粘锅里面,开始用中大火开始熬煮。

 

4、 在煮樱桃的期间会有浮沫出来,为了口感最好是把浮沫给捞出来。

 

5、另外准备个柠檬汁,挤出来柠檬汁备用。果酱在锅里面熬大约半个小时左右,把柠檬汁倒进去。

 

6、 熬制果酱的时候记得要用锅铲勤搅拌,大约再熬煮个10分钟左右,等果酱熬得开始粘稠了以后就可以关火了。

 

 

7、熬制好了的果酱趁热装进密封的罐子里面,罐子一定要保证是无水无油的,晾凉以后放在冰箱里面冷藏保存好了就可以了。亲手将一颗颗可爱的樱桃去核去蒂,制成果酱,完美诠释初夏果实那浓郁而自然的风味,酸甜滋味完美的融合,仿佛过尽千帆,只为这一刻分享美味。

 

【小贴士】:

1、樱桃含水量不大,所以熬出的果酱很浓稠,再加上糖跟柠檬汁的天然防腐作用,可以保存较长时间,如果加水熬制可能会影响保质期。

2、做好的果酱封存好放入冰箱冷藏, 没开封的情况下可以保存15天左右, 开封的最好一周左右吃完, 取果酱的勺子选择无油无水干净勺子, 这样可以防止果酱开封后易坏的问题。

3、此方法做出来的果酱,会带有果肉感哦,不会像料理机打出来的那么稀。

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