糟鱼的制作方法和步骤(糟鱼又烂又好吃做法图解)

鲫鱼营养价值丰富,制作方法多样,虽然肉质鲜嫩,但是因为鱼刺较多且比较细小,吃起来非常麻烦,正因如此很多喜欢吃鱼的朋友不得不忍痛割爱。那么有没有一种方法吃起来安全方便呢?全国各地有不同糟鱼的做法,大同小异,今天就为大家介绍一道山东正宗五香糟鱼的家常制作方法和步骤,做法简单,鱼骨、鱼刺、鱼肉都能一起吃,味道也非常好。

食材:鲫鱼、花椒、八角、大葱、生姜、干辣椒、大茴、桂皮、生抽、香醋、料酒、食盐、白糖。

制作方法及步骤:

1、新鲜野生活鲫鱼选择个头不要太大,十公分左右较好;

 

2、鲫鱼除去鱼鳃、内脏、腹部黑膜、鱼鳞(也可以不去,个人喜欢不去),清洗干净、沥干水分;

 

3、热锅加油放入2个姜片和2粒八角,烧至7分热后放鲫鱼,小火慢炸,至鱼焦黄,千万不要大火,否则鱼外型将被破坏;

 

4、把炸好的鲫鱼放入高压锅,摆放整齐;

5、切葱段、姜片、蒜备用;

 

6、锅中加油,放入花椒、八角、桂皮,再放入辣椒葱姜蒜炒香,倒入生抽、香醋、料酒、食盐、白糖等勾兑汤汁,勾兑好的汤汁可以尝尝咸淡,根据自己的口味来调配;

 

7、把做好的汤汁倒入高压锅中,以淹没炸好的鲫鱼为宜;

 

8、盖上高压锅盖,高压40分钟左右即可出锅。

 

这道山东正宗五香糟鱼的家常制作方法和步骤不知道你学会了没有?

  • 特别声明:本文内容由作者原创或互联网用户自发贡献,本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,如有侵权,请联系删除.
上一篇:椒麻鸡怎么做(椒麻鸡配方教程一看就会)
下一篇:扣肉的正宗做法图片(扣肉这么做简单又好吃)
隐藏边栏