扇贝粉丝蒜蓉家常做法图片蒸几分钟(扇贝粉丝蒜蓉按照这个比例调比饭店好吃)

相信很多人在饭店都吃过这道菜,特别的好吃,唯一的缺点就是量太少,根本不够吃啊,想要吃得过瘾,我们就自己在家做。

 

 

扇贝营养丰富、味道鲜美,富含高蛋白质、ω-3脂肪酸、B族维生素、镁和钾,热量低且不含饱和脂肪与海参、鲍鱼齐名并列为海味中的三大珍品,常吃扇贝有助于预防心脏病、中风及老年痴呆症,小孩子多吃还可以补钙,这道菜老少皆宜,粉丝吸收了扇贝的鲜美味道,更加爽口好吃。

我家经常做这道菜就是因为我儿子特别爱吃,每次都能吃好多。

需要准备的食材:

1把绿豆粉丝(需提前泡好);

一斤左右的扇贝;

一小碗剁好的蒜末;

一些切好的小葱;

 

 

 

 

做法步骤如下

1.先把扇贝肉里黑色的脏东西处理掉,黑色的一整团都不要,扇贝肉里两边的肉翻开有两片淡黄色的腮也不要,处理干净后清洗干净备用(我直接买的扇贝肉,想吃新鲜的可以买活的)

 

 

 

2.起锅烧油炒蒜末,油的量可以没过蒜末即可。开中小火,倒入蒜末,爆香,像这样的黄色就可以关火了,蒜不能炸得太焦,会发苦,蒜泥装好备用。

 

3.加入少许盐,生抽,蚝油,糖,搅拌均匀,这是味道好的关键。

4.粉丝装盘,先装粉丝,然后把炒好的蒜泥盖在粉丝上,最后把扇贝肉放上面。

 

 

5.放入蒸锅,蒸6到7分钟,然后把刚刚调好的汤汁淋在上面,撒上葱花,最后再烧点热油浇在上面,香喷喷又美味的扇贝蒜蓉粉丝就做好啦!

 

禁忌人群

脾胃虚寒者、海鲜过敏者,尿酸过高者

不宜同食

柿子、橘子、啤酒

 

小贴士

1.扇贝和粉丝都容易熟,不要蒸太久。

2.粉丝最好用绿豆粉丝,不容易断,更加爽口。

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