干锅土豆片最正宗的家常做法(干锅土豆片好吃又简单制作图解)

土豆,好像怎么做都好吃,便宜又美味。废话不多说,今天分享一个大部分人都喜欢的土豆吃法即干锅土豆片。

 

做法简单,即使厨房小白,看了今天的食谱,一次性就能做成功。过程详细,看看是怎么做的吧!

1,首先把土豆处理干净,切成5毫米的片。水开后,下入土豆片,烫20秒左右就行。控水捞出。

 

2,捞出的土豆片,过下凉水,这一步不要省。然后再控干水分,等会煎的时候,不会四处溅油花烫了自己。

 

3,趁着这点时间,我们来调干锅土豆片的灵魂粉。即,一小勺盐,一小勺白糖,一汤匙的辣椒面,一汤匙的花椒面。孜然粉,可以根据自己喜好添加,我超喜欢孜然的味道,所以加的多。最后再加入一汤匙的熟白芝麻。就OK了。

 

4,土豆片控干水分后,起锅热油,多加点油,用平底锅,烧热时,下入土豆片,煎至两面微微发黄就行。不用煎时间太长哦,煎的太黄,容易发苦,别怪我没提醒你哦!最后盛出来放一边备用。

 

5,再准备几只大虾,虾头虾身分开。先煎出虾头里的虾油,捞出丢了,再放入虾尾,煎至表皮金黄酥脆。盛出来。

 

6,这个时候,小火放入葱花蒜片炒香,然后加入一勺红油豆瓣酱,开小火炒出红油。

 

7,红油炒出来后,下入煎好的土豆片和虾尾。再把调味粉倒进来,大火翻炒2分钟左右。出锅前,多加点香菜翻炒。

 

 

8,当当当,一道香喷喷,百吃不厌的干锅土豆片就完成了。如果家里有酒精锅,可以加入半碗开水,放在上面,尤其是冬天时,吃的慢,很有必要这样做。天不冷,直接连锅上桌就行。或者倒入提前热好的盘子里。

 

9,来吧,咱们可以开吃了。喜欢哪块土豆,就吃哪块。吃吧!

 

干锅土豆片,你喜欢吃吗?

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