裙带菜凉拌的做法不腥图片窍门(裙带菜凉拌这样做清爽解腻开胃下饭)

家常凉拌裙带菜,清爽解腻,开胃下饭,简单拌一拌味道太赞了

裙带菜属海藻类的植物,一年生,色黄褐,叶绿呈羽状裂片,叶片较海带薄,外形像大破葵扇,也像裙带,故取其名,裙带菜是一种海中的蔬菜,它的营养非常丰富,含有非常多的碘和钙元素,其中蛋白质的含量饮食要比海带还要多。

 

裙带菜的营养价值非常高,民间还将裙带菜称为“补钙之王”,裙带菜含钙量是牛奶的10倍,含锌量是牛肉的三倍,所以大家不要小看这种食材,而且经研究表明发现,500克的裙带在中含铁量等于21斤的菠菜,由此可见裙带菜中含铁量是极为丰富的,女人常吃对身体是非常好的,也可用于缺铁性贫血的治疗。

 

裙带菜的做法非常多,平时最常见的就是用来做汤,今天教大家做一道凉拌裙带菜,做法非常简单,简单拌一拌就能端上桌,清爽解腻,开胃下饭,家人都爱吃,味道太赞了,喜欢裙带菜的小伙伴们快来尝试一下吧。

【菜品】:凉拌裙带菜

【烹饪食材】:裙带菜一把,大蒜适量,小米椒4个,香菜一根,盐一勺,白糖一勺,生抽一勺,辣椒油适量,香油适量。

【烹饪步骤】:

1、首先准备好需要用到的全部食材,裙带菜是腌制的,需要在流动的水下反复冲洗几遍,去掉表面的盐分。

 

2、裙带菜浸泡过之后体积会变大很多,所以大家根据个人的实际需求来准备用量,浸泡好的裙带菜放入碗中备用。

 

3、锅中添加适量水烧开,然后将浸泡好的裙带菜放入开水中焯水一分钟。

 

4、焯水的时间不能太长,否则会将裙带菜中的营养成分流失掉,直到裙带菜的颜色变绿就可以捞出来了,捞出来之后放入冷水中过凉。

 

5、再用剪刀将裙带菜剪成合适的大小,攥干水分备用。

 

6、小米椒和大蒜切碎,备用香菜切小半。

 

7、裙带菜中添加蒜末,小米椒和香菜。

 

8、继续加入一勺盐,一勺白糖,两勺香醋,一勺生抽,一勺香油和一勺辣椒油,抓拌均匀就可以食用了,美味的凉拌裙带菜就做好了,添加调味料的时候,大家也可以根据个人的喜好和口味来适当添加。

 

 

【烹饪小贴士】:

1、腌渍的裙带菜需要在流动的清水中反复清洗,也可以放入水中浸泡,中途需要多换几次水,直到将表面的盐渍全部清洗干净。

2、浸泡过的均奶菜体积会变大很多,大家可以根据个人的实际需求来准备用量,裙带菜焯水的时候一定不能时间太长,不然会将裙带菜营养成分流失,颜色也会发黄。

3、市面上的裙带菜有腌渍的也有干的,哪种都可以。

4、小米椒本身是比较辣的,如果不能吃辣的也可以不放,或者用其他不辣的辣椒来代替。

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