姜爆鸭的最正宗的做法窍门图片(姜爆鸭鲜美多汁制作秘诀)

大家好,我们都知道在我国南方地区,水网密布,大江大河,山川湖泊众多,所以特别适合养鸭子。而且,鸭子在南方成长速度快,不挑食,因而鸭子特别容易养,基本家家户户都会养鸭子。因为这种原因,所以每个地方都衍生了不同的鸭肉做法和吃法,地域不同,吃法和味道也不同。我今天推荐一道百搭的鸭肉吃法,适合祖国大地的所有朋友安排,味道鲜美,多汁开胃,特别下饭。喜欢的朋友,一起来学习吧。

姜爆鸭

食材准备:水鸭半只,蒜苗,泡椒,小米辣,老姜,子姜,葱段,芹菜。

调料准备:花生油,食盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱。

姜爆鸭食材

做法流程:

1.把食材准备好,蒜苗,芹菜切小段,大蒜,大葱,子姜,小米辣切成小勺,泡椒切末分别装盘备用。

2.水鸭清洗干净,斩块冷水下锅焯水,加料酒姜片去腥,焯水后捞出沥干水分。

3.起锅烧油,油热下焯水后的鸭肉煸炒,炒出鸭肉的油脂,再把鸭肉拨在一旁,下葱姜蒜,小米辣爆香,再加入一勺豆瓣酱炒出红油,再和鸭肉一起翻炒均匀。

4.再倒入切好的子姜,泡椒,一起翻炒一分钟,再倒入两勺生抽,一勺老抽,一勺蚝油,一勺料酒,少量食盐,半碗开水水,中小火焖鸭20分钟。

5.时间到后,倒入蒜苗芹菜,大火翻炒3分钟,炒至蒜苗芹菜断生,即可收汁出锅开吃。

姜爆鸭

香辣美味的特色下饭菜,姜爆鸭,就这样简单地做好了,多汁入味,姜香浓郁,特别香辣过瘾,三碗米饭不够吃。如果你也想吃这道美味,就收藏起来自己做吧,做法简单易学,适合新手学习。

姜爆鸭

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