老醋花生米的家常做法窍门(老醋花生米好吃又简单制作步骤)

花生是我们很多人喜欢的一道小菜,不管是炸花生还是煮花生都很好吃,跟三五好友聚在一起的时候,先准备一桌菜肴,再加上一小盘花生米,边吃边喝,有说有笑,花生米肯定是餐桌上能吃最久的那一道。

 

花生米除了普通的做法之外,做成老醋花生更让人受欢迎,它口感香脆,味道酸甜,再搭配上青椒和洋葱,能让花生的味道更丰富,所以今天舒晨介绍一下“老醋花生”的家常做法做法,感兴趣别错过。

 

【老醋花生】

材料:花生米、青椒、洋葱

调料:蚝油、陈醋、生抽、白糖

做法:

 

1.首先我们准备适量的花生米,先把花生挑选一遍,保证花生米大小均匀。

 

2.炒锅内淋入适量植物油,烧至三成热转小火,把花生米下锅慢炸3分钟,低油温保持小火慢炸花生米,这样花生米不易糊,炸出来的花生更酥脆。

 

3.等到花生米颜色加深,并且不断发出炸裂声后控油盛出冷却,让花生米口感更酥脆。

 

4.另起锅,不要有油脂和水分,加入3克蚝油、20克陈醋、15克白糖、5克生抽,小火慢慢翻炒,把调料翻炒融化,炒至稍微浓稠一些后盛出冷却备用。

 

5.趁这个时间准备其它食材,青椒一个去蒂去籽切小块,洋葱半个同样切成小块,把切好的洋葱掰散和青椒粒放一起,除此之外还可以加入一些胡萝卜丁。

 

6.等到花生米完全冷却后盛到碗中,加入青椒和红椒搅拌均匀,食用的时候再淋入做好的老醋汁。

 

7.搅拌均匀盛到碗中,一道“老醋花生”即可享用。

 

老醋花生,口感香脆,味道酸甜,吃在嘴里越嚼越香,根本让人停不下来,不管佐餐还是下酒都很好吃,希望您能够喜欢。

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