土豆炖鸡块的家常简单做法图片(土豆炖鸡块这么炖才好吃又简单)

随着猪肉涨价,吃鸡肉的人越来越多,随之鸡肉的价格也逐渐上涨。前两天,购买了一只3斤的三黄鸡,就花费了40多元,在以往,这只3斤的鸡只要21元。

虽然鸡肉价格涨了,但也阻止不了我吃鸡肉的热情。今天,我就跟您分享懒人版土豆炖鸡肉的做法,用一块火锅底料炖它,鸡肉麻辣入味,味道很棒,就连不会做饭的人,看了也能学会。

用料:

1只鸡,1小块火锅底料,郫县豆瓣酱,红干辣椒,姜,蒜,生抽,白酒,水,油。

 

做法:

用清水清洗干净三黄鸡后,把它剁成小块儿。

 

 

土豆洗净,去皮,切成滚刀块;将青椒也切成滚刀块儿。

 

 

锅内倒油,放入一小块的火锅底料,加几片生姜片和几个大蒜,小火慢炒。

 

放入一把红干辣椒,再加入一小勺的郫县豆瓣酱,炒出香味,随后倒入剁好的鸡块。

 

 

 

炒至鸡肉表面变色,鸡皮出油,加入一点白酒,去去鸡腥味儿。

 

再加2到3勺量的生抽调色,炒到锅里的油脂变得清澈,不浑浊,倒入土豆块,翻炒均匀。

 

 

加入适量的清水,水的量能漫过鸡肉即可,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖煮。

 

煮到土豆熟透,锅内汤汁不多的时候,开盖,倒入切好的青椒块。

 

 

炖至青椒块熟后即可出锅,这道土豆火锅鸡就做好了,很下饭。

 

 

小贴士:

炖鸡肉的时候,水不要放太多,漫过鸡肉即可;一定要用小火慢慢炖煮,这样炖出来的鸡肉才好吃。

做这道炖鸡肉,要选嫩一点的鸡,这样鸡肉比较容易熟。

土豆一定要切大块,否则鸡肉还没熟透,土豆就已经烂了。

我做这道菜,鸡肉没有焯水,如果您比较建议,可以焯一下水。

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